Cacciatore þýðir & quot; Veiðimaður stíl & quot; í ítölsku og vísar til innihaldsefna í námskeiðinu. Uppskriftir sem kalla á rauðvíni eru yfirleitt frá Suður-Ítalíu, en þeir sem eru ma hvítvín eru frá norðurhluta landshlutum. Kannski er the bestur hluti óður kjúklingur cacciatore fjölhæfni hans. Baby Bella eða crimini sveppir, rauðvín edik og capers eru bara nokkrar af þeim auka efni sem þú getur bætt við til að breyta bragðið. Sveigjanleika fat þýðir líka að þú getur breytt konar víni sem þú notar þegar undirbúa það. Sherry er ágætur staðinn fyrir rauðvín því það er djörf og flavorful rauðvín.
The ausa á Sherry sækja

Upphaflega frá Spáni, Sherry er styrkt vín sem er framleitt um allan heim í dag. Það er öðruvísi en önnur vín vegna þess að það hefur verið styrktur með brandy. Brandy er tegund af áfengi sem er gert með því að eima vínber eða aðra ávexti. The added brandy hjálpar til við að varðveita Sherry meðan auka bragði þess. Fino Sherry er létt litað og viðkvæmt. Það er miklu þurrari en dekkri hliðstæða, oloroso, sem er á aldrinum lengur og hefur ekki sætari og öflugri bragð.
Sækja Kostir þess að nota Sherry

Uppskriftir sem innihalda vín á efninu listanum kalla á annaðhvort þurrt hvítvín eða þurr rauðvíni. Þrátt misskilningi, Sherry er líka alveg þurr. Sherry birtir flókin bragði og hægt er að njóta í rétti eða einn. Það miðlar a brennt, hnetukenndur bragðefni einhverju entree sem hann er bætt við. Vínið er góðar og gerir feitletrað yfirlýsingu í miklum, kjötmikill réttum eins og kjúklingur cacciatore. Fyrir Norður ítalska-stíl cacciatore, Fino er betri stað; Hins vegar, fyrir Suður-stíl cacciatore, þú getur ekki farið úrskeiðis með oloroso.
Matreiðsla Með Wine 101 sækja

Þó að elda Sherry er að finna í göngum af hverjum matvöruverslun, stýra tær af þessum saltur, ódýr varamaður. Alltaf elda með víni sem þú myndir drekka. Í staðreynd, ef þú notar Sherry í kjúklingur cacciatore þínu, para sama vín með eftirrétt þinn að umferð út máltíð. Eins og fyrir the alkóhól í soðnu sherry, hafa USDA rannsóknir sýnt að vín heldur um 85 prósent af áfengi sínu þegar því er bætt við sjóðandi pott sem er tafarlaust tekin af hitanum. Aðeins um 40 prósent af alkóhólinu er til staðar í fat sem er vall í 15 mínútur. Þessi litla magn af sherry notað í kjúklingur cacciatore þýðir að mjög lítið áfengi verður neytt af hverju veitingahúsi.