Hvernig til Gera Pastrami í Crock Pot

Pastrami á þykkt sneiðar af rúgbrauði slathered með sinnepi gerir fullnægjandi hádegismat. Borið fram með steiktum hvítkál og gulrætur, það afla a góðar kvöldverð. Þú getur jafnvel þjónað pastrami í morgunmat. Cube á pastrami og steikið með lauk og kartöflum. Ekki nóg með það með spælt egg. Slökkva nautakjöt brisket í munni-vökvar pastrami með smá þolinmæði, nokkrum kryddi og crock pottinn. Byrjaðu ferlið tveimur dögum áður en þú ætlar að þjóna pastrami. Sækja Hlutur Þú þarft
1 lítra af vatni sækja 1 bolli kosher salt
1 bolli púðursykur sækja 1 lárviðarlaufinu sækja 6 msk. pickling krydd sækja 5 hvítlauksgeirar sækja Pot
4-5 lb. nautakjöt brisket sækja rennilás-lás mat geymslu poka sækja Handklæði sækja
1/4 bolli svart piparkorn sækja 1/4 bolli kóríander fræ
1 msk. sinnepsfræjum
Kaffi baun kvörn sækja 1 msk. púðursykur
álpappír sækja Wood klumpur sækja teini
grill
Leiðbeiningar sækja

1. Settu 1 lítra af vatni, 1 bolli salt, 1 bolli sykur, 1 lárviðarlaufinu, 4 msk. pickling krydd og fimm hvítlauksrif í stóran pott. Koma til sjóða. Lækka hitann og látið malla í 10 mínútur. Látið kólna niður í stofuhita.
   

2. Fjarlægja umfram fitu úr nautakjöti brisket með því að klippa það burt en eftir um 1/4 tomma af fitu á kjöti.
   

3. Settu snyrt nautakjöt brisket og kældu saltvatn í zip-lock poka. Geymið í kaldasta hluta kæli í að minnsta kosti tvo daga og allt að fimm daga.
   

4. Taktu brisket úr saltvatni. Skolið undir köldu rennandi vatni. Settu í crock pottinn. Cover kjötið með amk 3 tommur af vatni. Bæta 2 msk. pickling krydd í vatninu. Kveiktu á crock pottinn. Cook í allt að átta klst á lágu og fjórar klukkustundir á hár.
   

5. Taktu brisket úr Crock pottinn. Látið kólna að stofuhita. Kreista út umfram vatn með því að ýta niður á brisket vafið í handklæði.
   

6. Settu 1/4 bolli hver piparkorn og kóríander fræ og 1 msk. sinnep fræ í hreinum kaffibaunir kaffivél. Pulse þar fræ eru frá jörðu. Blandið með 1 msk. púðursykur. Taktu handklæði úr brisket. Pat krydd blanda yfir brisket.
   

7. Hitið grillið í 300 F. Wrap viður klumpur í álpappír. Pota nokkrar holur í filmu með teini. Setjið klumpur hliðina á, en ekki snerta, á viðarkolum eða upphitun frumefni, ef það er gas grill.
   

8. Settu brisket á grillið. Lokaðu grill. Smoke fyrir 60 mínútur, snúa brisket yfir einu sinni á matreiðslu tíma.