Hvernig á að gera Super Easy rök lax (5 skref)

Salmon er stórkostlegur fiskur sem hægt er að framleiða á ýmsa vegu. Það er hægt að poached, grilluðum, bakaðar, steiktum og geta jafnvel verið borðaður hrár. Lyklunum að gera rök lax eru ferskleika, hiti, og elda sinn. Salmon er ljúffengur og nærandi; það er hlaðinn með Omega-3 fitusýrum, sem aðstoð heila starfsemi og getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. sækja Hlutur Þú þarft sækja Fresh lax
grill
ofni
cedar bjálkanum

ljós Bragðbætt marinade
salt sækja sítrónu
Leiðbeiningar sækja

1. Kaupa ferskt lax. Gakktu úr skugga um að laxinn kemur frá traustum markaði. Salmon ætti aldrei lykt Fishy heldur ætti að bera lykt af vatninu sem það var veiddur. Fresh og hreint ef frá nýju vatnsbóli, briny ef frá sjó. Það ætti að vera fjaðrandi að snerta og hafa enga bletti eða aflitun. Fresh lax er nánast rauðleit blæ.
   

2. Undirbúa laxinn fyrir velgengni. There ert a tala af lifnaðarhættir þú geta tókst að gera þetta. Notaðu marinade að eigin vali til að innsigla í raka. Poach varlega lax í fiskisoði, sem mun fylla viðbótar bragð og bæta upphaflegu raka. Að lokum, getur þú elda fisk úr frosnum sem bætir aðeins nokkrar mínútur til að elda tíma, en hjálpar að halda raka.
   

3. Sveif hitann sear í bragði. Eins og margir próteinum, Searing getur hjálpað gildru í raka. Lax er viðkvæmt og tekur aðeins 30 sekúndur til að sear á háum hita. Þegar seared, elda fisk á óbeinum hita.
   

4. Nýta sedrusviðinn bjálkann. Settu lax á sedrustré bjálkanum sem þú hefur liggja í bleyti í vatni í að minnsta kosti tvær klukkustundir. The bjálkann heldur hitann frá fiskinum, minnka líkur á að það þorni.
   

5. Forðastu overcooking. Salmon áfram að elda jafnvel eftir að fjarlægja það frá hita uppspretta. Hættu að elda þegar fiskurinn er enn bleikt í miðjunni. Þó hvílir safi mun dreift og ljúka matreiðslu. Salmon er mest rök þegar mjög miðju hefur enn pinkish litblær. Matreiðsla veltur á þykkt; nota sex mínútur á tomma af fiski sem fylgja.