Hvernig til Gera reyktum laxi

Fyrir hundrað árum, menn hafa varðveitt fisk með einhvers konar reykingar. Með the framfarir af tækni, hafa kokkar komist að reyktur lax þarf ekki að vera flókið. Það er einföld leið til að gera flavorful lax heima án óreiðu af saltvatn sem leiðréttir klukkustunda preparation.Besides fiskurinn sig, mikilvægur hluti í að búa til bragðmiklar lax er grilling bjálkann. Grilla planks leyfa kokkar að umbreyta meðaltali própan grill í reykingar einingu. Algengasta tegund af tré fyrir grilling planks er sedrusviður, þótt sumir af öðrum afbrigðum af tré lána mismunandi eiginleika til fullunna vöru. Finna reykja planks á helstu verslunum matvöruverslun eða útgefenda online.With sem sagt það verður að vera eitthvað til að setja á bjálkann. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Cedar grilla bjálkann sækja Red Wine (valfrjálst)
Própan grill
Large Salmon Lambafillet sækja
Seafood Seasoning sækja 2 töng sækja spaða
Hvernig til Gera reyktum laxi sækja

1. Leggið að grilla bjálkann í að minnsta kosti eina klukkustund. Flestir kokkar nota vatn, en með því að nota rauðvín mun bæta við a snerta af glæsileika. Liggja í bleyti mun hvetja tré til að reykja, ekki brenna. Liggja í bleyti lengur en klukkutíma mun ekki oversaturate viðinn.
   

2. Hitið grill til miðlungs hita. Undirbúa lax. Trim þunnar hluta laxi nálægt hali og megin og henda eða halda til notkunar í framtíðinni. Létt árstíð & # x2014; mest af bragðefni ætti að koma frá viðarreyk & # x2014; með venjulegu sjávarfang krydd eins Old Bay eða Phillips
   

3. Fjarlægja grilla bjálkann úr vatni eða víni.. Settu lax húð-hlið niður á bjálkann.
   

4. Með töng, stað bjálkann í miðju grill. Loka grill loki og látið elda í 20 mínútur eða þar til kjötið er blíður og vel eldað. Ekki selbiti lax en elda, ef nauðsyn krefur, snúa öllu bjálkann til móts fyrir heitur blettur á grillið.
   

5. Slökkva grill og leyfa lax að hvíla einn eða tvær mínútur áður en þú fjarlægir. Fjarlægja varlega fisk úr sedrusviði bjálkann með spaða, að reyna að fara alla lag af húð á bjálkann. Settu lax beint á þjóna disk og njóta.