Grilluð rif, sérstaklega þeim grillaðar yfir viðarkolum eða tré, hafa draugslegum bragð sem þú getur ekki afrit í ofni. Hins vegar flavorful rubs má líkja því draugslegum bragð hvort þú elda rif á grillið eða í ofninn þinn. Tímabil rifja með MESQUITE-bragðbætt krydd, eða búið til þín eigin með því að blanda chipotle duft, hvítlaukur, salt, púðursykur og paprika. Bursta þá með sósu úr úr melassa, tómatsósu, ediki og fljótandi reyk.
Crispiness sækja

grilla caramelizes sósu á rifbeinin, gefa þeim sætt, crunchy áferð. Ef þú ofni baka rifbeinunum án steiktu þá, þeir aldrei ná sama marr. Ná þeim með álpappír og bakið rifbeinunum fyrir 1 eða 2 klst. Þú getur bætt við eplasafa eða seyði við bakstur fat til að hjálpa tenderize kjötið. Þegar kjötið er blíður, þó, sveif upp hitann og slather á sósu. Horfa ofninn vel, þó svo að þú brenna ekki rifbeinunum.
Eymsli sækja

Annar munur ofni bakaðar og grilluðum rif er eymsli af kjöti . Ofn-bakaðar rif eru yfirleitt soðin í nokkrar klukkustundir þar til kjötið er að falla burt bein. Ef þú kasta rif beint á grillið, þeir elda innan 12 til 15 mínútur, en þeir vilja ekki vera blíður. Ein lausn er að baka í rif í ofni þar til þau eru blíður og þá grill þá í 5 mínútur eða svo að gefa þeim draugslegum bragð og skörpum áferð. Bursta einhverjar sósur á þá eftir að þú setur þær á grillið. Annar möguleiki er að elda rif á hægum grillið í 2 klst eða lengur þar til útboði. Þá hækka hitann til að klára þá.
Convenience og Samræmi sækja

Einn kostur elda rif í ofninum er þægindi. Jafnvel þegar þú ert 12 tommur af snjó á jörðinni, getur þú notið rif innandyra. Elda rif á grillið - sérstaklega ef þú baste rifbeinunum með sósu - er sóðalegur verkefni, og þú munt örugglega þurfa að taka stífur bursta til grill eldstór eftirá. Þrif upp eftir ofn-bakaðri rifbeinin er a smella. Einfaldlega línu bakstur lak með álpappír og henda það þegar þú ert búinn. Annar kostur af matreiðslu innandyra er að þú ert minna líklegur til að brenna rif. Hitastigið á grillið er ekki alltaf í samræmi eða fyrirsjáanleg. Ganga í burtu í eina mínútu og þú gætir iðrast þess. Þú getur auðveldlega athuga ofni bakaðar rif, og þeir eru ólíklegri til að brenna.