Hvernig til að hægja á Cook Með Weber Grill (12 Steps)

Slow elda á grillið geta leitt safaríkt veislu. Þú þarft að vera þolinmóður og ekki reyna að flýta ferlinu með því að auka hita. Roasts, rif og briskets eru frábær þegar hægur eldavél á grillið. A Weber ketill grill er góður kostur fyrir hægur matreiðslu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Ketill grill
kol
2 litlar pönnur málmi sækja passar sækja Wood franskar sækja
marinade bursta sækja vatn
grillið marinade
kjöti
Leiðbeiningar sækja

1. ákvarða stefnu sem vindur er blása. sækja
   

2. Staðsettu ketilinn svo að einn botn Vent er frammi vindurinn uppspretta og hinn er á gagnstæða hlið frá vindi.
   

3. Opna veg þar sem vindur mun blása í. Lokaðu gagnstæða veg.
   

4. Bank glóðum og handfylli af flís tré ofan veg sem er opin. Ekki gera lag á neðri rekki af katlinum. Þú vilt að búa til fjall af glóðum meðfram brún ketilinn.
   

5. Settu einn af málmi pönnur hliðina á glóðum. Þetta er æð pönnu þinn.
   

6. Kveiktu í glóðum, loka lokinu og leyfa eldur Stoke og hita upp í 30 mínútur. Ef þú ert með hitamæli, viltu innra hitastig til að vera 200 gráður F. Gakktu úr skugga um að lokið Vent er opið og beint á lokuðu veg, sem er á gagnstæðri hlið vindur uppspretta.
   

7. Leggið eftir viður flís í vatni í 20 mínútur. Þú getur notað Hickory, Mesquite, kirsuber eða annað uppáhalds elda skóginn fyrir bragðefni.
   

8. Settu annað málmur pönnu á rekki yfir glóðum. Hellið vatni í þessu.
   

9. Settu kjötið hliðina á vatni pönnu. Kjötið skal staðsetja þannig að vindur blæs upp í gegnum glóðum á botn, upp í gegnum kjöt og út á opið Vent á toppinn.
   

10. Leyfa í fjóra til sex klukkustunda elda tíma.
    

11. Brush marinade yfir kjötið á 20 til 30 mínútum. Einnig flettir kjötið á þessum tíma og tryggja vatn pönnu er ekki þurr. Settu nýtt lag bleyti flís tré á glóðum.
    

12. Próf niðurstöður. Skera burt brún. Innan á kjöti ætti að vera bleikt á jöðrum frá reykingum. Rif ætti draga eðlilega af beini.