Í US, London Broil er ekki einu skera. það er hluti af a sterkur steikt eða castoff frá góðum hluta steikt eða þykkt efst umferð steik. Í Kanada, London broil átt við jörð kjöt eða pylsa vafinn með flank steik. Stundum jörð kálfur blanda verður pakkað á utan London Broil áður en matreiðslu. Það er kaldhæðnislegt, að London broil er einsdæmi í London.
Verð sækja

London Broil steikur eru yfirleitt verðlagðar minna en aðrar niðurskurði á nautakjöti vegna rusl eðli sínu. Þrátt þetta þó, þegar það er útbúið rétt London broil gerir gott nautakjöt fat fyrir matarborðið og má eldað í eins litlu og 30 mínútur.
Aðferðir sækja

kantinum steik sem var steiktum fljótt var einu sinni talin vera London broil, en það er ekki málið í samræmi við kokkar dag. Í dag, ákjósanleg aðferð til London broils eru marinering og síðan annað hvort steiktum, grilluðum, bakað eða steikt.
Matreiðsla sækja

Það er betra að velja þynnri skera af London Broil vegna þess að sterkur eðli kjötsins. The þykkari skera, því lengri tíma tekur að elda, auka Toughness. Einn af the bestur lifnaðarhættir til að hjálpa steik verða fleiri tilboð er að elda fljótt aðeins meðalstór sjaldgæft. Þá leyfa London broil að hvíla í amk 10 mínútur fyrir kjöt til að drekka safa aftur inn í það. Einnig klippa yfir kornið á kjöti er mikilvægt fyrir eymsli
marinering sækja

Rétt um hvaða marinade vilja vinna á þessu skorið af kjöti. þó þeir sem hafa sítrónusafa í þeim mun hjálpa tenderize kjötið fljótt. Aðrir marinades mun einnig vinna ef vinstri til marinerast í kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt áður en matreiðslu. London Broil steikur eru góður kostur fyrir sneið lauslega til að nota í Fajitas eða kínverska mat. Þegar eldað á viðeigandi hátt og sneiddar þunnt, kjötið er mjög blíður.