Hvernig á að grillið Baby Nautakjöt rif

Baby nautakjöt rif hafa a einhver fjöldi af Marbled fitu, gefa þeim luscious nautakjöt bragð. Hins vegar er einnig lag af bandvef sem getur verið erfitt ef ekki sundurliðaðar eftir langa, hægur matreiðslu ferli. Slow elda við lágan hita bráðnar fitu og bandvef, mynda safaríkt gelatín sem moistens og tenderizes kjötið. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Thin hnífsblaði sækja Jurtaolía
Salt, pipar, annarra kryddi
Grillaður töng sækja
Undirbúa Baby Nautakjöt rif sækja

1. Settu þunnt hnífsblaði neðan brún silverskin nær efst á kjöti. Losið brún, þá grípa himna og draga það frá rifbeinin. Fargið þessa erfiðu himna. Skildu himna á bein hlið kjöti ósnortinn.
   

2. Útfærslur burt stórar lag af fitu fara aðeins þunnt lag ofan. Olía rifin með þunnt lag af olíu grænmeti. The jurtaolíu hjálpar kryddi komast kjötið og heldur rifbeinunum festist við grill eða broiler pönnu.
   

3. Season rifin óspart á báðum hliðum. Einföld lag af salti, pipar og hvítlauk duft er gott starf, en þú getur einnig bætt við kryddi eins laukur duft, sinnep duft og jörð cayenne eða chili ef þú vilt rifja kryddaður.
   Into Ofninn sækja

   1. Hitið ofninn í 250 gráður Fahrenheit. Setja vanur rif á grilli rekki yfir roasting pönnu lína með filmu til að auðvelda hreinsun.
      

   2. Roast rifbeinin bil 3 klst, eða þar til útboði. Brush grillið sósu á síðustu 30 mínútum matreiðslu, ef þú ert að nota það.
      

   3. Leyfa rifin að kólna í 10 mínútur áður en þjóna. Dvala er ekki nauðsynlegt fyrir rif, en beinin verða of heitt til að halda þegar þeir koma út úr ofninum.
      Á grillið
      

      1. Hitið grill til 225 F, sett upp fyrir óbeinum matreiðslu. Á gas grill, kveikja á hakanum eða brennurum á bara eina hlið grill. Á kol grill, banka kol kringum utan.
         

      2. Settu kjötið í miðju grillið, í burtu frá hita uppspretta. Halda aftur lokað og horfa á grill hitastig.
         

      3. Athugaðu innra hitastigi rifbeinin í um 2 1/2 til 3 klst með augnablik lesa hitamæli. Kjötið ætti að lesa 180 F.
         

      4. baste rifbeinunum með sósu, ef þess er óskað, á síðustu 20 mínútur af matreiðslu. Færa rifbeinunum yfir varmagjafa, basting og beygja rifbeinin á 3 til 5 mínútur þar til rif eru húðuð og sósa er létt kremuðum.