Byrja með fersku skinku eða svínakjöti steikt og skora á yfirborðið. Settu í hollenska ofninum eða svipað djúp-lidded pottinn. Bæta nóg gos að hluta ná skinku - um hálfa - ásamt öðrum bragðefnaframleiðsla sem óskað er. Sumir uppskriftir bæta púðursykur eða ananas hringi á þessum tímapunkti, en sykur er ástæðulaus. Koma að sjóða, draga í krauma og elda hægt á helluborði þar til útboði. Þú getur einnig braise í ofni á lágum hita, um 325 gráður, í stað þess að á helluborði.
Aðaluppistaðan sækja

Cola er klassískt val gos að braise með, en það er varla eina keppinautur. Þú getur líka prófað kirsuber kók og rót bjór sem braising stöð. Sumir uppskriftir kjósa um sítrónu-lime gos í staðinn, og aðrir fara fyrir sterkan spark engifer öl. Þú gætir tilraunir með réttlátur óður í allir gos og þú vilt.
Mataræði Soda sækja

Skiptar skoðanir um hvort eða ekki mataræði gos er hentugur sem braising vökva. Sumir uppskriftir vara stranglega gegn jafnvel að reyna slíkt. Aðrir tilkynna að það virðist virka vel, þó það mega ekki vera eins sætur og nota reglulega gos. Burtséð, það er ljóst að regluleg gos er æskilegt ef hægt er - alvöru sykur er mikilvægur hluti af bragðefni upplýsingar fullunna fat. Það er einnig mikilvægt að veita Sírópskennda skúffu sem fellir sig að yfirborði skinku. A skinka braised í mataræði gos munu ekki mynda sömu bragðgóður skorpu.
Hvað að þjóna með Soda-braised Svínakjöt sækja

Þegar skinka er lokið matreiðslu, sneið það og þjóna því með hlið braised grænu - þeir veita lítilsháttar biturleika sem andstæður vel með sætum gljáðum svínakjöti. A hunk af Southern-stíl cornbread umferðir út disk.