Hvernig á að elda ofn-bakaðri svínakjöt tilboðum (6 þrepum)

Svínakjöt tilboð - sem einnig kallast svínakjöt medallions eða Noisettes - elda í hraða eldingar svo þú getur borða á borðið í stöðuvatn mínútur. Þeir eru blíður, en getur þorna fljótt á matreiðslu. Eins og flestum litlum skurðum af kjöti, ættu þeir að vera bökuð stuttlega á háum hita til að innsigla í safi og varna húðþurrki. Svínakjöt tilboð haft mjög væg, nánast blíður, bragð. Þó að sam sósa er valfrjáls, það tekur nánast enginn tími og bætir bragð og raka svínakjöt tilboðum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja salt
Olía
pönnu
roasting pönnu sækja Kjöt hitamæli
Deglazing vökva, eins og epli eplasafi, hvítvín eða kjúklingur seyði sækja spaða
Herbs, svo sem blóðberg eða rósmarín (valfrjálst)
Heavy krem ​​(valfrjálst) sækja seedless sultu (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit. Fjarlægðu svínakjöt tilboð frá umbúðir þeirra og salt þá ríkulega. Leyfa þeim að sitja við stofuhita í 20 til 30 mínútur. Klappa þeim þurr með pappír handklæði. Þessi auka skref tryggir að þeir brúnt vel og elda fljótt og jafnt.
   

2. Hitið smá olíu á pönnu yfir miðlungs hita. Ekki nota a non-stafur pönnu fyrir þetta starf vegna þess að þú vilt í raun bita af svínakjöti til að standa við pönnuna.
   

3. Cook tilboðum í pönnu í nokkrar mínútur, bara þangað til þeir eru fallega brúnaðir á báðum hliðum. Flyttu tilboð til ofni-öruggur pönnu eða lítill roasting pönnu.
   

4. Renndu pönnu í upphitun ofn og baka í tilboð fyrir um 6 til 8 mínútur, eða þar til kjöt hitamæli sett í tilboðum skráir 145 F. Fjarlægja úr ofninum og látið hvíla.
   

5. Hellið vökvanum í pönnu sem þú notaðir til að brúnt tilboðum. Það gæti verið epli eplasafi, hvítvín, kjúklingur seyði eða annan deglazing vökvi. Hitið vökvann til simmering og skafa bita af kjöti af the botn af the pönnu með sleikju.
   

6. Látið malla vökvanum fyrir 8 til 10 mínútur, eða þar til það dregur og þykknar örlítið. Fjarlægja það úr hita. Á þessum tímapunkti getur þú bætt jurtum, svo sem blóðberg eða rósmarín, smá þungur rjóma eða jafnvel sumir seedless sultu. Hrærið í blöndunni og þjóna við hlið eða ofan á svínakjöti þinn.