- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> Kjöt Uppskriftir >>
Er upphitun Nautakjöt Gerðu það erfitt
?
Þegar nautakjöt er soðið eða hitað við háum hita, kjötið trefjar samningi og krulla, veldur sterkur, þurr áferð. Þetta getur gerst á fyrstu matreiðslu eða í upphitun. Sumir sker af kjöti er hættara við Toughness en aðrir, en upphitun aðferð gerir gæfumuninn á milli útboðs, flavorful afganga og eitthvað meira í ætt við skónum leðri.
Skera sækja
upphitun nautakjöt getur gera það erfitt, eftir að skera. Erfitt sker af nautakjöti eins og chuck, brisket og toppur og botn umferð þarft í raun langur, hægur elda til innra hitastig í kringum 185 gráður Fahrenheit. Við þetta hitastig er bandvef í kjöt bráðnar í gelatín, tenderizing kjötið og gefur það bragð. Þú ert ekki líkleg til að toughen einn af þessum roasts, nema þú reheat það á háum hita. Mjög blíður sker af nautakjöti, ss blómi skurðinn og nautalund þarf aðeins fljótur matreiðslu til innra hitastig á bilinu 125 og 135 F, sem er lægra en bandaríska lágmarks hitastig Landbúnaður átti 145 F. Ef eldað lengur, geta þeir toughen , sem er hvers vegna það er mikilvægt að reheat þá varlega og fljótt. Þau geta orðið erfitt ef þú elda þá svo innra hitastig þeirra hækkar umfram 135 F.
The Method sækja
Öruggasta leiðin til að hita stór hluti af kjöti er í ofni . Settu kjötið í bakstur fat og hylja það með álpappír. Hitið það á 350 F, bara þangað til það er hlýja í gegnum. Hita það til lengri tíma, eða í meiri hita getur þurrka það út og toughen það. Hitið einstök stykki af kjöti í örbylgjuofni, bara í eina mínútu eða tvær. Horfa á kjöt náið og ekki overcook það ekki.
The Secret er í sósu sækja
Bæti vökva eða sósu til kjötið getur hindrað þurrkur og toughening. Hellið smá seyði eða rauðvíni á pönnu áður en þú reheat kjöt í ofni. Ef kjötið var borið fram með kjötsafi, bæta kjötsafi til upphitunar ílát. Nautahakk casseroles sem innihalda sósur - eins sloppy Joes eða Tamale bökur - eru ólíklegri til að verða hertu því vökvinn í fat viðheldur raka
Smart Solutions sækja
Ef, þrátt fyrir bestu viðleitni þína, nautakjöt virðist enn sterkur eftir upphitun, besti kosturinn er að skera það í litla bita. Skerið kjötið í þunnar yfir kornið fyrir samlokur, fajitas eða hrærið-seiði. Til að finna korn, leita línur keyra í gegnum kjöt eða fylgjast hvernig kjöt trefjar náttúrulega liggja. Skerið þvert þessum línum og þú munt stytta kjöt trefjar, sem tenderizes kjötið. Tætari kjötið einnig disguises allir Toughness. Top rifið nautakjöt með BBQ sósu á augabragði máltíð.
Matur og drykkur
- Krydd fyrir Blue lýsingur
- Hvernig til Gera Sælgæti Stones Án String
- Hvernig á að geyma kartöflur frá Beygja Brown í crock-p
- Þú getur bakað breaded svínakjöt chops daginn eftir
- Hvernig á að skjóta popp Án Örbylgjuofn (5 skref)
- Hvers vegna Gera Gúrkur Pickle í Salt Solutions
- Hvernig á að þurrka sneið tómötum (4 skref)
- Hvernig á að vinna gegn Biturleiki í trönuberjasafi
Kjöt Uppskriftir
- Hvernig á að vita ef Nautakjöt teningur eru Bad
- Hvernig vel ég Cuts nautakjöt
- Matreiðsla gamaldags Ham fyrir jólin
- Hvernig til Gera þeyttum smjör Breiða fyrir steikur
- Pot Roast Vs. Stuttir Rifbein
- Hvað á að í staðinn fyrir fylling
- Mismunandi Húðun fyrir Steikt svínakjöt chops
- Þú getur Gera Chicken Fried Steik með afgangs Rib-Eye
- Hentug Cuts af kjöti fyrir Deep steikingar
- Hversu lengi þarf ég Cook Svínakjöt chops í þrýstingi
Kjöt Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir