Gerðu marinade þína með því að bursta efni í keramik eða gler skál. Þó að þú getur nota málm skál, sumir súr efni geta hvarfast við ákveðnar tegundir af málmi. Einnig, blanda innihaldsefni í mat örgjörva eða blandara.

Tilraun með bragði í marinade með því að skipta ólífuolíu eða canola olíu fyrir arómatísk sesamolía eða skipta ferskur kreisti sítrus safa fyrir sumir vín eða edik. Prófaðu mismunandi ferskt og þurrt kryddi til að ná bragðið þú sterka löngun.

Fjarlægja giblets innan frá Cornish hænur þínum og setja þau í þungur-skylda plastpoka eða bakstur fat. Hellið marinade yfir hænur, áskilið sumir að baste með seinna, og ná eða innsigla ílát. Ef marinade ekki ná hænur fullu, það er allt í lagi; þú verður reglulega Flip fugla meðan þeir marinerast.

Settu marinering hænur í kæli og leyfa kjöt að marinerast í að minnsta kosti 2 klst eða svo lengi sem allt að 24 klukkustundir, beygja hænur stundum. Því lengur sem þú láta þá marinerast, því meira bragð að Cornish hænur munu hafa.
Matreiðsla Korníska Game Hens sækja

1. Hitið ofninn í hitastig á bilinu 350 400 gráður Fahrenheit. Eins og allir aðrir brenndu kjöti, mismunandi margir uppskriftir um steiktu hitastig.
   

2. Settu vír rekki inni roasting pönnu þinn, úða rekki og innanrými roasting pönnu með elda úða eða olíu fyrir setja hænur barn hliðina sem snýr upp á rekki.
   

3. Roast að marinerað Cornish hænur í 45 til 60 mínútur, eða þar til kjötið hitamæli les 170 gráður F þegar þú setur það í þykkastur hluti af læri og í kringum 160 gráður F þegar sett í þykkna hluti af brjóstinu. Baste Cornish hænsni þínum fresti 15 til 20 mínútur við áskilin marinade þína.
   

4. Taktu roasting pönnu úr ofninum og taka það með álpappír, leyfa Cornish leikur hænur til að sitja fyrir um 15 mínútur áður en þjóna.
   sækja