skola hörpuskel í nokkrar sekúndur og fjarlægið hlið vöðva á hverjum ef það er enn fest. Pat the hörpuskel þorna með pappír handklæði.

Hitið nokkrar matskeiðar af ólífuolíu í Nonstick pönnu á eldavélinni. Notaðu miðlungs hita. Ef þú ert að nota fryst hörpuskel, Dredge þá létt hveiti á öllum hliðum. Frosinn hörpuskel & quot; grátið & quot; á matreiðslu, sem gerir þeim erfitt að sear almennilega.

eldið ilmefni, ss hægelduðum Shallotlauk eða lauk, eða pungents, svo sem hökkuðu hvítlauk, áður en þú bætir við hörpuskel, ef þess er óskað. Þú vilt að hörpuskel að sear á pönnu einn svo að þeir elda jafnt.

Flytja arómatísk eða pungent efni til disk þannig að þú getur sear á hörpuskel. Bæta smá meiri olíu á pönnu.

leggja hörpuskel niður í eina átt um pönnu þannig að þú veist hvar á að byrja að snúa þeim yfir. Tímabil sem hörpuskel með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar eftir að þú lá þá á pönnu.

sear á hörpudiski þar til brún nálægt pönnu byrjar að skreppa, sem tekur um 2 mínútur, og þá snúa þeim yfir.

elda hörpuskel 1 mínútu á hinni hliðinni, og flytja þá til disk með arómatar og pungents.

Bætið tómötunum á pönnu. Cook tómatana til heitt, um 2 eða 3 mínútur, og síðan aftur á hörpuskel, ilmefni og pungents á pönnu.

Hrærið öllu saman og árstíð að smakka með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar. Úði ólífuolía á pönnu og skila hörpuskel til að blanda.

elda hörpuskel þar til kjötið er ógagnsæ gegn og tómatar byrja að draga úr, um 1 eða 2 mínútur. Ljúka við ferskur hakkað jurtum og sítrónusafa og þjóna sem er eða með pasta.
Brenndar sækja

1. skola hörpuskel og rífa burt allar meðfylgjandi aukaverkunum vöðva. Drain hörpuskel.
   

2. Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Sear á hörpuskel í ólífuolíu á eldavélinni í ofni-öruggur pönnu, ef þess er óskað. Ef þú vilt nota ofninn aðeins, setja hörpuskel í oiled bakstur fat.
   

3. Bætið tómötunum á pönnu ásamt öllum arómötum og pungents. Skalottlaukur, hvítlaukur og fennel alltaf að vinna með hörpuskel, en þú getur steikt skalottlaukur og tómötum á eigin spýtur ef þú vilt.
   

4. árstíð hörpuskel og tómatar eftir smekk með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar. Úði ólífuolíu yfir allt og renna pönnu í ofn.
   

5. steikt á hörpuskel og tómatar fyrir um 12 mínútur og taka pönnu út. Bæta ferskur hakkað jurtum, a Úði af ólífuolíu og kannski grindarinnar af parmesan að umferð út Provencal eða Miðjarðarhafið bragði.
   Grilluðum glampi

   1. marinerast á hörpuskel í 15 mínútur ef þess er óskað. Þú getur notað einföld blöndu af ólífuolíu og sítrónusafa eða uppáhalds unnin marinade þína. Hörpuskel þurfa ekki tenderizing, svo marinade er valfrjáls, en þú getur marinerast fyrir bragðið ef þú vilt.
      

   2. Setja upp eina hlið á grillið til að elda með miðlungs hita með því að fara a brennari burt og snúa öðrum til miðlungs-hár. Ef þú ert með kol grill, ýta upplýst kol til hliðar við kol flottur.
      

   3. teini á hörpuskel og tómötum á tré teini, til skiptis tvö. Lítil heild tómatar, eins vínber tómötum, halda saman besta á teini, en þú getur notað hakkað tómötum ef verkin eru stærri en 1 tommu. Úði tómötum og hörpuskel með ólífuolíu og árstíð þeim að smakka.
      

   4. Settu teini á kælir hlið grill og elda þær í um 6 eða 7 mínútur, eða þar til þeir hold er ógagnsæ um Snúðu hörpuskel á 3 eða 4 sinnum á matreiðslu. Færa teini til heitu hlið grill í eina mínútu undir lok matreiðslu til char þá, ef óskað er.
      

   5. Skúrir á hörpuskel og tómötum með sítrónusafa og ólífuolíu, og þá skreytið skewered pöruninni við ferskur hakkað jurtum.