Hvernig á að gufa upp Quahog

Þú þarft aðeins hita að undirbúa quahogs, hvort sem það kemur frá grill, broiler eða sjóðandi vatni. En gufa quahogs í cuisson, a flavorful vökva til að elda sjávarfang, gerir þér kleift að búa til í stað þess að bara að undirbúa. Quahogs koma í nokkrum afbrigðum flokkaðar eftir stærð. Little háls og kirsuber steinar eru sæt og blíður, en efst á hálsinum og nafna quahog afbrigði eru meatier. Lítil afbrigði fara best með léttum efnum, svo sem hvítvín og blaðlaukur, en stærri afbrigði þolir djörf bragði, eins og hvítlauk og skalottlaukur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja salt
Aromatic innihaldsefni, eins og hvítlauk og skalottlaukur sækja
vökva, til dæmis vatni, víni eða bjór sækja Jurtir og krydd
Leiðbeiningar sækja

1. stafli á quahogs í fötu eða öðrum gámur og ná þeim með nokkrar tommur af sjó. Ef þú ert ekki sjó, blanda 5 matskeiðar af salti á hvern lítra af vatni og hella það yfir þá.
   

2. hreinsa quahogs nótt í sjávar. Holræsi vatn og skola quahogs undir kaldur rennandi vatni rétt áður en þú vilt að gufa þá. Kasta allir quahogs sem á Siphon, eða & quot; fótinn, & quot; dregst ekki inn í skel þegar meðhöndlaðar.
   

3. eldið arómatísk efni í olíu eða smjöri í potti. Smá söxuð hvítlaukur, a shallot eða tveir, klípa af flögum rauður pipar eða jafnvel hægelduðum Chili láta þig taka quahogs í eigin átt þinni.
   

4. Hellið tomma eða tveir af vökva í pott, eftir því hversu margir samloka sem þú hefur. Vökvinn mun ekki yfirbuga bragð af samloka, mun það bara þétta inni í skel, svo ekki hika við að nota neitt flavorful. Hvítvín, rauðvín, Stout bjór, hveiti bjór, fiskur birgðir, fiskur fumet - þú færð þá hugmynd - eru allir sanngjarn leikur
   

5. Bæta jurtir og krydd í pottinn.. Einfaldlega rífa smá ferskt íbúð-blaða steinselju, kasta í litlu fullt af kóríander, eða taka tíma og fínt höggva smá ferskt dill.
   

6. Hrærið öllu saman og koma með það til sjóða á eldavél. Stafli á quahogs í pottinn og ná.
   

7. Steam á quahogs fimm til sjö mínútur, eða þar til öll skeljar opinn. Flyttu samloka til þjóna fat og hella cuisson yfir þá. Berið fram strax.