Hvernig á að kaupa samloka (6 Steps)

samloka eru vanmetin ættingi ostrur, og margir feiminn burt frá þeim. Þetta er óheppilegt vegna þess að þeir koma í mörgum stærðum og gerðum, og þeir eru flavorful nóg að höfða til nánast einhver sem nýtur skelfisk. Hvort að borða þá hrár, í plokkfiskur eða sem viðbót við pasta sósu, eru samloka áhugaverð viðbót við hvaða máltíð. Ef þú veist um nokkur atriði um þessar kræsingar, getur þú keypt og borða þá með traust. Glampi Leiðbeiningar sækja

1. Vita hvaða Clam þú ert að leita að. Það eru til margar mismunandi gerðir af samloka í boði um allan heim, en mjúkt-skel samloka og harður-skel samloka semja tvö helstu hópa. Hvernig þú ætlar að nota samloka mun ákvarða hvaða tegund þú ættir að kaupa. Þrátt lýsingu þeirra, ekki mjúkur-skel samloka hafa ekki sérstaklega mjúk skel, en bragð þeirra og lögun er frábrugðin harðri skel samloka. Þeir hafa tilhneigingu til að vera meira ílöng en ávölu, dekkri harðri skel fjölbreytni. Soft-skel samloka gera betri Steamers og hægt að borða hrátt, en flestir "hrár bars" þjóna harða skel samloka. Hard-skeljar eru valinn fyrir stews og chowders.
   

2. Veldu lokuð samloka þegar kaupa mjúkur-skeljar. Ef þú finnur einn sem er ekki lokað, smella á það varlega og horfa í 30 sekúndur til eina mínútu. Ef skelin er ekki nálægt, fleygt; að Clam er dauður og óætu. Margir mjúkur-skel samloka hafa einnig protrusions eða hala, stingast út úr inni skeljar. Þeir eru í lagi að nota.
   

3. Útlit fyrir Cherrystone eða Little Neck samloka ef þú ætlar að borða harða skel samloka þínum hrár. Að elda þær í súpu, nota stærri chowder Clam eins og Longneck Clam. Reikna um 450 grömm á mann þegar kaupa samloka vegna skeljar vega miklu meira en kjöt.
   

4. Kaupa samloka á staðnum fisk þinn markað. Ef það er ekki fiskur markaði á þínu svæði, reyna að kaupa samloka matvöruverslun. Meðalverð á pund mun vera einhvers staðar í kringum $ 4 til $ 10, eftir fjölbreytni. Þú getur einnig pantað samloka netinu (sjá Resources), en það er aldrei nein trygging fyrir því að þú munt fá.
   

5. Ef þú kaupir frosnar samloka, halda þeim á hönd fyrir allt að þrjá mánuði. Þessi samloka hafa verið shucked, sem þýðir að þeir hafa ekki lengur skeljar sínar. Frosinn samloka getur verið fresher en svokölluð "ferskar" samloka því frosnu útgáfur eru oft sett á ís á sama degi sem þeir lent að læsa í ferskleika. Með "ferskar" samloka, hefur þú enga ábyrgð hversu lengi þeir hafa verið út af sjónum.
   

6. Prófaðu cockles. Þetta litla meðlimur Clam fjölskyldu hefur áberandi hjarta lögun og þú getur sagt ef cockles eru á lífi á sama hátt og þú vildi allir Clam. Skelin skal lokað þegar þú kaupir þá og þeir ættu að opna upp eftir að hafa verið rauk; annars þeir eru dauðir. Cockles smakka dásamlegt í ítalska Clam sósu. Hreinn cockles eins og þú myndir harða skel Clam, og saut & # xE9; þá með ólífuolíu, skalottlaukur og bolla af hvítvíni yfir miðlungs hita. Cover á pönnu og láta þá sigla í fimm mínútur. Kasta með pasta. Þú getur klárað fat með handfylli af íbúð-blaða steinselju og DAB af smjöri. Hafa gott crusty brauð til að drekka upp cockle safa.