Það er mikilvægt að þú að geyma almennilega lifandi quahogs í kæli fyrir frystingu. Ef þú ert ekki, verða í beinni quahogs of heitt og mun deyja, sem getur valdið hættu á bakteríum mat-borið sjúkdóma. Eftir kaup, geyma lifandi quahogs í skál með rökum handklæði yfir ofan í allt að tvo daga. Ekki setja þá í loftþéttum umbúðum, eins og þeir vilja kafna. Lifandi quahogs ætti ekki á kaf í fersku vatni, sem að mun valda þeim að deyja eins og heilbrigður. Ef quahogs hafa nú þegar verið shucked, geyma þá í eigin safi þeirra í loftþéttum umbúðum í allt að sjö daga áður en hann flutti til frysti.

Skurnlausar Quahogs

Quahogs sem eru enn í skel skal kjarr með skelfisk bursta til að fjarlægja óhreinindi og rusl. Settu quahogs í loftþéttum umbúðum eða sealable frysti poka og sæti inni frysti. Þó quahogs mun halda endalaust á núll gráður Fahrenheit, nota þá innan þriggja mánaða fyrir bestu bragð.
Skurna Quahogs sækja

Eftir hreinsun utan skeljar með pensli til fjarlægja óhreinindi og seti, halda quahogs augnablik undir volgu rennandi vatni. Skeljar þeirra munu opna, leyfa þú til auðveldlega shuck með skelfisk hníf. Halda eins mikið af skelfiski safa og mögulegt er. Frysta og geyma shucked quahogs í loftþéttum umbúðum eða þungur skylda frysti poka í allt að þrjá mánuði. Áður lokun töskur, reyna að ýta eins mikið af lofti út og hægt er.
Soðin Quahogs sækja

Ef þú átt afganga quahogs eftir matreiðslu, þú getur hvílt þeim sem og vel. Hvort sem þeir eru í pasta borðkrókur, chowder eða gufusoðið, frystingu aðferð er svipuð. Settu afganga í loftþéttum umbúðum eða sealable poka einu sinni í skálina sem kælt. Eftir að fjarlægja allar umfram loft, flytja til frysti.
Þíðingu Quahogs sækja

Hvort sem þú ert að vinna á uppskrift að scrumptious fyllt samloka með smjöri kex fyllingu eða fá tilbúinn til að gera bragðmiklar sjávarfang chowder, þú vilt ganga úr skugga um að þú hafir rétt þiðni quahogs þínum. Eftir að fjarlægja quahogs í ílát þeirra eða sealable poka úr frysti, setja í ísskáp í um 24 klukkustundir þar til þeir eru alveg þíða. Ef þeir eru enn í skel, hlaupa þá undir volgu vatni til að aðstoða við shucking ferli. Ef þeir eru út af skel, einfaldlega álag burt allir umfram safi og bæta þeim við uppskrift.