Hvernig á að elda krækling með pasta (5 Steps)

Seafood og pasta fara vel saman og kræklingur eru engin undantekning. Ítalía er nes umkringdur sjó, þannig að höfundum pasta með oft krækling í matargerð þeirra alveg eðlilega. Kræklingi, a tegund af skelfisk, elda fljótt og para vel með sítrus, steinselju, hvítvíni eða jafnvel léttri sósu tómötum. Hér er ein leið til að elda á kræklingum og pasta. Sækja Hlutur Þú þarft sækja pottinn
Sauce pönnu nógu stór til að halda 1 1/2 pund krækling sækja 1/2 lb. linguini sækja 1 1/2 lb. ferskt krækling sækja 2 skalottlaukur sækja 1 hvítlauksrif
Steinselja
Lemon
1 bolli þurrt hvítvín sækja 1 msk. ólífuolía sækja 1 msk. smjör sækja Salt
Pepper
Leiðbeiningar sækja

1. Fínt höggva skalottlaukur og lauslega sneið hvítlauk. Saxið steinselju og setjið til hliðar.
   

2. Hita sósu pönnu og bæta olíu og smjör. Bætið skalottlaukur og þegar þeir byrja að brúnt, bæta sneið hvítlauk. Hrærast í eina mínútu.
   

3. Bæta hvítvín, kreista af sítrónu og 1/2 bolla af vatni í blönduna. Koma að sjóða, þá bæta við krækling. Hyljið pott og láta kræklingur gufu þar til þeir opna, um 2 til 3 mínútur. Fylla pottinn með söltu vatni og koma að sjóða fyrir linguini.
   

4. Fjarlægja krækling og slökkva á hita. Ekki henda vökvanum. Þegar kræklingi kaldur, leggja meirihluta þeim og taka út kjöt. Skila hold á pott, og árstíð með salti og pipar eftir smekk.
   

5. Bæta við linguini til sjóðandi vatni og elda þar al dente. Álag og skila linguini í pottinn. Bætið kræklingum og sósu til pasta og sameina vel. Bæta við steinselja og hrærið aftur. Smakka og stilla krydd ef þörf krefur.