Hagl frá norðurhluta Kyrrahafs, konungur crabs , sem hafa 10 fætur, eru stærstu tegundir og eru næstum alltaf selt frosið. Hver fótur gefur einn skammt af viðkvæmu holdi, sem getur samt verið umbreytt í insipid, gúmmíkennt kjöti með overcooking. Þótt tölur þeirra eru minnkandi, eru Dungeness krabbar boði ferskt frá sjávar skriðdreka. Minna en King Crab, með styttri fætur og breið skeljar, Dungeness pakka bragð þeirra í fótum og klærnar. Veldu aðeins þær crabs sem hafa ekkert ilm, og elda þær innan nokkurra klukkustunda. Þegar eldað, krabbi fætur mun vera skærum appelsínugul og ætti að vera sett beint fyrir í Isvatnsbaði til að stöðva kjötið elda frekar. The fætur og klær kemur burt auðveldlega þegar brenglaður.
Arómatísk gufa sækja

Settu þíða krabbi fætur gufuskipsins rekki eða colander í stóran pott fyllt u.þ.b. þriðjung Full með sjóðandi vatni. Cover pottinn, draga úr vatni til krauma og gufu þar til fætur losa mikil krabbi ilm þeirra, um það bil 10 mínútur. Ef elda úr fryst, leyfa allt að 15 mínútur. Bæti sítrónu helminga við vatn mun bæta citrusy bragð. Þegar tilbúinn fætur er hægt að skera niður lengd þeirra með eldhús skæri og klæddur með sítrónusafa, Kosher salt og bræddu smjöri. Sjóðandi krabbi fætur beint dregur út fullt af bragði og geta waterlog hold. Ef þú verður að poach þeim, undirbúa Cioppino-stíl sósu hlaðinn með lauk, hvítlauk, hvítvíni, fullt af hakkað tómötum og Clam safa, og látið malla á fætur fyrir 15 mínútur í sósu, sem nær pönnu.
sækja Smoky grilla sækja

grilla lánar skemmtilega smokiness til markaðsráðandi sætleik Krabbinn Flesh er. Bursta fæturna ólífuolíu til að stöðva þá stafur til rekki og grill yfir glóðum í fimm mínútur við um 300 gráður Fahrenheit, breyta þeim þar til þau hafa breytt lit allan. Til að þvinga fleiri bragð í fótum, gufu þá fyrst að gera holdið meira gleypið, sprunga skel létt milli nutcrackers og marinerast fætur í nokkrar klukkustundir í kæli, falla í sítrónusafa, ólífuolíu og öflugra jurtum eins fennel, oregano og hvítlauk. The USDA ekki umboð öruggt innri elda hitastig fyrir krabbi, en holdið ætti að vera ógagnsæ frekar en hálfgagnsær og lit skel sýnilega umbreytt með grilling.
Steady steiktu sækja

Crab fætur má bakaðar í grunnu bakka með smá vatni í botn fyrir raka, yfirleitt í kringum 400 gráður Fahrenheit fyrir 8 til 10 mínútur. Nær bakkann álpappír er ómissandi varúðarráðstafanir gegn þorni, sem er drizzling fæturna ólífuolíu. Fyrir nokkrum auka bit, fætur má ausinn Cajun krydd eða kryddjurtir. Bil 2 pund af kóngakrabba fætur eru nóg fyrir 4 manns. sækja

The örbylgjuofn er vel í stakk búið til hita krabbi fætur. Í þessu tilviki, helstu viðfangsefni er oft ferilmátun gangly útlimi inn í örbylgjuofni-öruggur ílát og loks. Beygja hnén eða skera fæturna í hluta með eldhúsi skærum. Bæta nokkrum msk af vatni í fat og örbylgjuofni fæturna á fullum krafti í 3 til 4 mínútur. Berið gufa fætur með tómatsósu /Mayo dýfa dusted með Cayenne pipar.