Hvernig á að Roast a Deer Hind Quarter

A dádýr Hind fjórðungur er almennt þekktur eins og a Dádýr rump steikt. Þessar roasts eru soðin mikið eins og hefðbundinn roasts nautakjöt: Þeir eru soðin við lágt hitastig í lengri tíma. Fyrir þá sem eru ekki hrifinn af náttúrunni bragð af Dádýr, þannig að steikja í salt vatni marinade getur hjálpað að fjarlægja sumir af the "gamey" bragð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja roasting pönnu
3 tbsps. af salti
vatni
Food mælikvarða
Range sækja marinering fat sækja ofn vettlingar
Leiðbeiningar sækja

1. fylla marinering fat fjórðung fulla með vatni. Blandið með þremur matskeiðar af salti. Settu fryst eða ferskt steikt inn í marinering fat. Hellið í nógu vatni til að ná steikt. Cover marinering fat og geyma í kæli yfir nótt.
   

2. Hitið yfir 300 gráður Fahrenheit. Taktu nú þíða og saltað steikt frá fat. Skolið steikt í köldu vatni. Settu steikt á mat mælikvarða og athugaðu þyngd. Settu steikt í roasting pönnu.
   

3. Cover steikt með steiktu pönnu loki. Settu steikt í preheated ofn. Elda í 30 mínútur á pund af kjöti. Taktu steikt með ofn vettlingar og leyfa steikt að kólna í 10 mínútur áður en þjóna.