Hvernig á að reikna út hversu mikið Sugar til Bæta við fá til eðlisþyngd

winemakers þarft reglulega ávaxtasafa þeirra (verður) að hafa ákveðna eðlisþyngd áður leyfa það að gerjast. Eðlisþyngd (SG) af þeim verður er bein mæling á sykurinnihaldi hennar. Winemakers vilja yfirleitt þeim verður að innihalda meiri sykur en er venjulega í ávaxtasafa, svo þeir vilja þörf til að bæta borð sykur til þeim verður.
Hlutur Þú þarft sækja Hydrometer eða saccharometer sækja Reiknivél sækja
1 L verður
156 g af sykri
Leiðbeiningar sækja

1. mæla eðlisþyngd þeim verður með Hydrometer. Settu Hydrometer í sýni af þeim verður og lesa gildi á kvarðanum á yfirborði verða. Gerum ráð fyrir þessu dæmi að SG af þeim verður er 1,05.
   

2. reikna hlutfall af sykri í þeim verður, einnig þekktur sem Brix gildi. Þetta er gefið með jöfnunni Brix = 261,3 x (1 - 1 /SG). Í þessu dæmi, Brix = 261,3 x (1 - 1 /1.05) = 12,4. A verður með SG af 1,05 er því 12,4 prósent sykur. Sérstök tegund af Hydrometer þekktur sem saccharometer sjálfkrafa framkvæma þetta viðskiptin fyrir þig.
   

3. Ákveða Brix gildi fyrir viðkomandi SG. Winemakers vilja almennt að verða að hafa SG af um 1.1, þannig að viðkomandi Brix gildi í þessu dæmi væri 261,3 x (1 - 1 /1.1) = 23,75. Viðkomandi Brix gildi er því 23,75.
   

4. Mál hljóðstyrk verða. Sumir carboys mun hafa merki sem mun leyfa þér að mæla rúmmál beint. Þú getur líka reiknað út rúmmál sem summa af rúmmáli efnisþátta í must þínu. Í öðrum tilvikum, þú gætir þurft að hella þeim verður í mældan ílát. Í þessu dæmi, þeim verður mun hafa rúmmál einum lítra.
   

5. reikna út magn af sykri til að bæta við verða. Þetta er gefið með jöfnunni M = V x (SG) x (BF - Bi) /(100 - BF) þar sem m er magn af sykri til að bæta við í kílógrömmum, V er rúmmál must í lítrum, SG er núverandi eðlisþyngd af þeim verður að, BF er óskað Brix gildi úr þrepi 3 og Bi er núverandi Brix gildi úr skrefi 2. Í þessu dæmi, m = 1 x 1,05 x (23,75-12,4) /(100 - 23,75) = 0,157 kíló. Þú vildi því þarf að bæta 157 g af sykri til einn lítra af must að hækka SG 1,05-1,1.