Hvernig til Gera Scuppernong Wine (12 þrep)

Scuppernong vínber eru einnig þekkt sem Fox vínberjum og eru líkur til muscadines. Fann meðfram Scuppernong River í suðurhluta Appalachia, gera vínber einfalda heimabakað vín með ávaxtalykt smekk. Fyrir kynslóðir íbúar Appalachia hafa notað scuppernong vínber til að gera vín hvert haust. Í dag er hægt að kaupa scuppernong vín á pakkann og áfengi verslunum, en ef þú getur fundið vínber, það er mjög auðvelt að gera heima. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 3 lítra scuppernong grapesLarge bowlPotato Masher (valfrjálst) 5-lítra crock eða jarWater1 pakki rauð vín yeastCheeseclothString eða stór gúmmí bandLadleWire möskva strainerSugar - 3 £. fyrir hvert 1 lítra af juice1 /4 tommu matur bekk tubingWine flöskur eða krukkur með hettur
Leiðbeiningar
1

MASH vínber í stóra skál með hendurnar eða kartöflu Masher. Gakktu úr skugga um að húðin á hverjum vínber er brotinn. Þetta er hægt að gera í einu ef þú ert ekki með skál nógu stórt til að halda öllum vínber í einu.
2

Settu maukuðum vínber, ásamt vökva þeirra, í 5-lítra mæliker .
3

Cover með vatni. Bæta nóg af vatni til að leyfa vínber að fljóta örlítið. Of mikið vatn mun búa veika-bragðbætt vín.
4

Cover Crock með cheesecloth og tryggja klút með streng eða stórum gúmmí hljómsveit. Þetta mun halda ryki, óhreinindi, ávöxtum flugur eða aðra galla út af víninu.
5

Láttu vínber gerjast í 9 daga.
6

Notaðu ladle að ausa vínber og safa frá mæliker og álag á safa þó vír strainer til að fjarlægja kvoða.
7

Settu safa aftur í mæliker og bætt 3 £. af sykri fyrir hvern lítra af safa.
8

Bæta rauð vín ger til safa.
9

Cover Crock með cheesecloth og láta gerjast í að minnsta kosti 10 daga. Eftir 10 daga, að athuga hvort freyðandi hefur stöðvast. Ef svo er, halda áfram í næsta skref; ef ekki láta vín gerjast aðra 5 daga. Því lengur sem þú láta vín gerjast, þeim mun betri ávaxtaríkt bragð verður. Það er ekki óalgengt að vínið að gerjast 30 til 60 daga áður en á flöskum.
10

Siphon vín frá mæliker í flöskum nota mat bekk slönguna.
11

Létt hettu flöskur, sem vínið áfram að gerjast örlítið að minnsta kosti annan mánuð.
12

Skildu flöskur létt capped í 3 mánuði. Eftir það, hettur geta vera tryggilega hert.