Ekki elda jörð svínakjöt áður en þú brot það inni í deigið umbúðum til Gyoza. Þess í stað, blanda hrár svínakjöt með öðrum fylla innihaldsefni, þ.mt rifið hvítkál, ostur gulrætur, hakkað papriku, fínt hakkað hvítlauk og hvítlauk graslauk og rifið engifer. Krydd eins og soja sósu og sesam olíu bæta bæði bæta bragð og bindandi völd. Egg og annaðhvort cornstarch eða kartöflusterkju má einnig nota sem bindiefni í Gyoza fyllingu.
Fylla og Fold sækja

Fylling og þéttingu Gyoza almennilega eru lykilatriði í því að tryggja að hrár svínakjöt kokkar innan ætur umbúðir hennar. The fastur innsigli veldur innri gufu sem þú þarft fyrir ítarlega matreiðslu. Eftir að setja lítið skeið af svínakjöti fylla í miðju umbúðir, dýfa með fingri á vatni til að væta neðri brún hringlaga umbúðir. Sumir kokkar nota kartöflusterkju að tryggja aukið innsigli. Eftir að þú brjóta umbúðir inn hálf-moon lögun, crimp brúnir til að hjálpa þeim að standa þétt saman.
The sear og Steam sækja

Searing og gufa Gyoza elda hrár svínakjöt fylla á innan deigið umbúðir, en tryggja ytra náð einkennandi stökkum botn og útboð ofan hennar. Byrjaðu með því að setja fyllt Gyoza á vel heitri pönnu í sem sesamolía er þegar snarka. Um það bil 20 Gyoza á pönnu eins fljótt og mögulegt er og sear botn í 10 sekúndur. Þá bæta við a lítill magn af vatni, ná pottinn og gufu á Gyoza í 7 til 10 mínútur.
Troða Varamenn sækja

Hægt er að skipta eða auka á svínakjöt með jörð kalkúnn eða kjúkling þegar gera japanska pottinn límmiðar. Einnig skal nota hakkað rækjur eða tæmd, AR tofu. Eins svínakjöti, ekki brúnn þessi prótein áður en þú elda Gyoza. Til að gera grænmetisfæði Gyoza með öðrum en tofu, nota góðar grænmeti, svo sem shiitake sveppum og blaðlaukur, aftur, án precooking einhverju fylla innihaldsefni.
Innihaldsefni