Meira en nokkur annar þáttur, sem marinade skilgreinir lamb Tandoori. Venjulega, heild-mjólk jógúrt, smá sítrónusafa, garam masala, cumin, jurtaolíu og chili gera upp grunninn að lambakjöt Tandoori marinade. Hins vegar matreiðslumenn yfirleitt bæta fullt af öðrum krydd og bragðefnaframleiðsla til að blanda, þar á meðal engifer, hvítlauk, kardimommur, piparkornum, paprika, cayenne pipar, Mace, múskat, salt, kóríander, fennel, svartur pipar eða malti ediki. Þú getur ná og marinerast lambakjöt fyrir eins litlu og 10 eða 20 mínútur, eða eins lengi og nótt, eftir því sem hentar.
Hitið Kjöt

Sögulega , lamb Tandoori var fljótt eldað í tandoor á teini. Ef eldhúsið er ekki búin með leir ofn, snúa við grillið að mestu ekta val. Grill kjöt þitt á hár, beygja það einu sinni. Það fer eftir skera og magn af lamb, elda sinnum á bilinu venjulega frá um það bil 6 til 8 mínútur. Endanleg vara ætti að hafa vel browned utan með smá bleikja og útboðs, miðlungs-sjaldgæft innréttingu. Einnig, þú getur steikt lamb Tandoori á bakstur bakka á um 400 gráður Fahrenheit, eða að minnsta broiling hitastig fyrir þykkari niðurskurði, svo sem lambakjöt loin.
Leiðbeinandi Serving Styles sækja

Lamb Tandoori tekur yfirleitt tvær gerðir: chops eða kebab-stíl teini, sem hægt er að borða rétt af teini eða notuð sem fylla fyrir pítu-stíl samloku. Naan, annar tandoor ofni hefta, þjónar sem ævarandi hlið, sem þýðir grænt eða mangó chutney, sem bætir pleasingly flott brún á ríkur lamb. Fyrir svipuð áhrif, fara með hlið kóríander og myntu salati, eða velja Bombay kartöflur hlýrri, meira bragðmiklar máltíð. Lamb Tandoori fer sérstaklega vel með fruity, beittum og vel skipulögð rauðvínið lögun plóma undirtón - franskur Cabernet Syrah fits the reikningur fallega


Tandoori Ábendingar og Klip sækja