Það eru til nokkrar gerðir af brauði finnast í Indland. Roti og phulka, sem eru algengar til norðurs og vesturs, eru flatar, ósýrðar hringi af brauði sem líkjast tortilla. Flest brauð í Indlandi er ósýrt; Helsta undantekningin er Naan. Chapati, Puri og paratha eru allt dæmi um Indian brauð. Þeir geta verið borðað með kjöti eða grænmeti fat, eða þeir geta verið fyllt með með kjöti eða grænmeti.
Dal sækja

Hugtakið dal vísar til hvers konar linsubaunir eða baunir sem eru notaðar í Indian matargerð. Red linsubaunir eru notuð til að gera fat þekktur sem masoor Dal og hættu baunir mung eru notuð til að gera moong dal, en það eru margir fleiri Dal diskar fundust á Indlandi. Dal diskar eru oft bragðbætt með jörð kúmen, sinnepsfræjum, kóríander, karrý laufum eða karrý duft, Cayenne eða asafoetida.
Curry sækja

Á Indlandi, karrý er átt við kjötsafi eða sósu þar sem kjöt eða grænmeti eru soðin. Hefðbundin Indian Curry diskar yfirleitt eru gerðar með hrærið-steikt masala, sem er blanda af engifer, tómötum, lauk og hvítlauk, og öðrum ýmsum kryddum. Þessi innihaldsefni eru soðin með kjöti, alifuglum, grænmeti eða fiskur, og niðurstaðan er þykkur plokkfiskur.
Chutney sækja

A chutney er gerð yndi eða salsa sem oft er boðið í skálinni á Indian máltíð. Chutneys má kryddaður, súr eða sætur, og þeir eru gerðir úr ýmsum efnum þ.mt myntu, ananas, mangó, lauk og tamarind.