Hvernig á að elda hvítkál með pigtails

Soðin með fersku, stökku hvítkál, eru svín hala einföld, hefðbundin Southern fat sem mun ekki setja álag á fjárhagsáætlun mat þínum. Svín hala eru erfiðir vegna þess að þeir samanstanda nær eingöngu af kollagen og húð, en langur, hægur simmering gerir mikið af sætum, Juicy svínakjöt bragð. Þú verður að öllum líkindum ekki að finna svín hala á staðnum matvörubúð þinn, en þeir eru oft í boði á þjóðernislegum mörkuðum eða sérgrein Butcher verslanir. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Scrub bursta
stór, þungur pönnu með loki
Kjúklingur eða nautakjöt seyði (valfrjálst) sækja Salt og pipar sækja Skurður borð
hníf kokkur sækja Grænmeti (valfrjálst)
beikoni drippings eða jurtaolíu
Serving skál
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Hreinsið svín hala vandlega í köldu vatni. Notaðu bursta til að fjarlægja öll ummerki um grit og óhreinindum.
   

2. Settu svín hala í stórum, þungur pönnu, þá fylla á pönnu með nóg vatn til að standa straum af hala. Ef þú vilt, getur þú bætt kjúklingur eða nautakjöt seyði í stað vatns.
   

3. Season svín humarhalar með salti og pipar til að henta þínum þörfum, þá ná pottinn vel. Sækja
   

4. Færið vatn til a fullur sjóða, þá snúa brennari til miðlungs svo vökvinn áfram á hægari sjóða. Cook Svínið hala í 30 til 40 mínútur.
   

5. Undirbúa hvítkál meðan svín hala eru simmering. Þvoið hvítkál og rífa burt erfiðar ytri blöð. Skerið hvítkál í fjórðunga, þá setja í hverjum ársfjórðungi á fremstu borð og skera út innri kjarna. Skera fjórðu í 1/4-tommu ræma.
   

6. Bæta hvítkál hægt að sjóðandi vökva. Cover á pönnu og lækka hitann eða miðlungs-lágt svo vökvinn simmers varlega en ekki sjóða.
   

7. Bæta auka grænmeti í pottinn, ef þess er óskað. Til dæmis, hrærið í hakkað paprika, sellerí, gulrætur eða laukur. Auk, hrærið í litlu magni af beikoni drippings eða matarolíu.
   

8. Lokið og halda áfram að krauma fat varlega í 15 til viðbótar 30 mínútur, eða þar til hala og hvítkál ná tilætluðum stigi eymsli. Bæta auka vökva, ef þörf krefur, til að koma í veg fyrir svín hala og hvítkál festist.
   

9. Flytja svín hala og hvítkál til þjóna skál. Tímabil fat með frekari salti og pipar, ef óskað er.