Kex og kjötsafi eru breakfast Staples Southern heimilum og veitingahúsum. Þessar kex koma ekki frá blöndu eða dós; þeir eru handsmíðaðir og yfirleitt gerðar að morgni. A Southern kex, sem er oft gert úr súrmjólk og lard, hefur ljós áferð sem er enn þykkur nóg til að standa upp gegn kjötsafi. The kjötsafi er land-stíl hvítt kjötsafi nota helstu fitu, hveiti og mjólk hráefni. Svínakjöt pylsa feitur drippings eru yfirleitt notuð í Southern kjötsafi.
Grits sækja

Grits eru úr grófa kjarna jörðu korn. Þeir eru soðin með mjólk og hafa Rjómalöguð, þykkur áferð. Alkalí-meðferð korn er það sem gerir Hominy, annar fat stundum þjónað í morgunmat. Báðir voru jafnan þjónað í Suður og morgunmat porridges þegar kjöt, egg og önnur atriði morgunmat voru of dýr. Grits og Hominy eru enn stór hluti af Southern morgunmat, en í nútímanum þeir eru stundum í fylgd með osti, beikoni og steiktum eggjum.
Hoe Kökur sækja

Í stað þess að hefðbundinn pönnukaka, þú ert líklegri til að finna tækið áfram köku í suðurhluta morgunmat töflunni. Hoe kökur eru gerðar úr cornmeal og steikt í steypujárni pönnu eins pönnukökur. Fyrir morgunmat, sykur er oft bætt í. Hoe kökur gæti borið fram með steiktu eggi eða drizzled með melassa, hlynur síróp eða bara toppað með smjöri.
Egg sækja

Egg eru hluti af alvöru Southern morgunmat, en eftir á fat, eru þær notaðar sparlega eða eru miðju fat. Steikt egg eru algeng í Suður breakfasts, yfirleitt borið fram með pylsum, tilheyrandi grits eða land-steikt skinka. A pönnu morgunverður felur steikt eða spæna egg bland við grænmeti, beikon eða pylsur og kartöflur.
Breakfast Kjöt sækja

Á Suðurlandi, kjöt gerir nánast alltaf framkoma á Morgunverður disk. Southern kokkar megi þjóna svínakjöt pylsa tenglar browned á eldavélinni og borið fram með eggjum eða á hlið kex og kjötsafi. Steiktar Bologna - sneiðar af Bologna steikt yfir miðlungs hita - eða landsbundnu steikt skinka sem eru steikt skinku steikur, eru bornir fram með eggjum, kex og grits. Red-auga kjötsafi, a kjötsafi úr fitu drippings lands skinku eða svínakjöti og blandað með svörtum kaffi, stundum borið fram með cornbread, grits, steikt skinku steikur eða heimabakað kex í morgunmat. Country-steikt steik, sem er nautakjöt cubed steik, breaded og steikt í lard eða olíu, er yfirleitt borið fram með steiktu eggi eða kjötsafi og kex sem hluti af heill Southern morgunmat.