Næstum allir baun fat mun njóta góðs af því að bæta við Tasso. Red baunir og hrísgrjón, a suðurhluta Louisiana uppáhalds, er jafnan þjónað á mánudaginn, þegar skinku bein úr kvöldmat á sunnudaginn simmers í pott af baunum allan daginn. Eldað á helluborði, fat tekur um þrjár klukkustundir. Í hægum eldavél, baunir getur tekið eins lengi og 10 klst. Cassoulet, Rustic franska fat, notar hvítar baunir, kjöt, grænmeti og jurtir, og er hægt að eldað þannig að bragði meld. Bæta við Tasso undir lok matreiðslu bæði diskar svo það er ekki toughen. Ef þú ert á hraðferð, nota niðursoðinn baunir. Bæta kryddi eins brúnn sykur bakaðar baunir eða grillið sósu og hægelduðum Tasso. Bakið baunir þar til þau eru hlý.
Súpur og stews sækja

Tasso er mikilvægt efni í flestum Cajun súpur og stews, en þú getur komið í stað Tasso fyrir skinku eða pylsa í mörgum öðrum uppskriftum súpa. Teningar Tasso og bæta því við chowder eða bisque fyrir síðasta hluta matreiðslu tíma. Nota það í stað a skinku hækli í byggi, lentil, hættu Pea eða baun súpa. Fyrir hefðbundin Cajun diskar, nota það í jambalaya, Gumbo eða etouffee. Munurinn þriggja stews úr kjöti og grænmeti getur verið erfitt fyrir neophyte að greina, en jambalaya er eldað með hráefni hrísgrjónum og eins hrísgrjón kokkar, bragði meld. Gumbo er þykknað með roux eða okra - skrá duft, krydd gert úr sassafras, er bætt í lok elda eða á borðinu. Etouffee er borinn yfir eldavél hrísgrjónum.
Breakfast sækja

Berið Tasso sem hlið fat við morgunmat eins og þú vildi skinka, beikon eða pylsa. Skera það upp og bæta við það til omelettuna, cheesy grits eða bakaðri morgunmat frittata lagskipt með kartöflum, kjöti, barinn egg og osti bakað í ofni. Komið í stað steikt græna tómatur fyrir enska Muffin og Tasso fyrir skinku í eggjum Benedict og fylla hann með hollandaise kryddað með Cajun krydd fyrir Southern snúa á klassískum fat. Fyrir glæsilegri hádegisverðarfundar fat, fínt höggva Tasso og bæta því við skorpu á quiche. Bæta smá hægelduðum Tasso til custard fyrir quiche.
Pasta og Frækorn sækja

Tasso er kryddaður staðinn fyrir beikon í Carbonara, mjög einfalt undirbúning Spaghetti núðlur, barinn egg og kjöt. Hitinn á soðnum Spaghetti kokkar eggjum þegar þeir eru kastað saman og skinku bætir efni. Para Tasso með polentu, annaðhvort með því að samþætta það inn í korn máltíð og vatnsblöndu eða bæta því rjómalagaðri sósu sem álegg. Eldið uppáhalds grænmeti í smjöri og ólífuolíu þar til þeir eru nánast soðin og bæta skrældar og deveined rækju. Þegar rækja er nánast eldað, bæta hægelduðum Tasso og þjóna blöndunni yfir pasta. Fyrir glæsilegur, en auðvelt fat, eldið Tasso með villisveppum í nokkrar mínútur, þá bæta grænum lauk og hvítlauk. Blandið í miklum rjóma og elda þar til sósa þykknar örlítið. Berið á angel hár pasta og fylla hann með rifinn parmesan osti.