A undirstöðu Roux byrjar með upphitun fitu (jurtaolíu, smjör eða svínafeiti) á pönnu í a lágt hitastig í um þrjár mínútur, þá bæta jöfhu magn af hvítu hveiti. Whisk þessari blöndu í um 30 mínútur fyrir ljós-colored Roux, eða 45 mínútur í dekkri einn. A dekkri Roux bætir meiri dýpt bragð, en ekki þykkna eins og heilbrigður. Eftir að þú hefur gert Roux, bæta við það smám til Gumbo pottinn þar til hún Gumbo er eins og þykkur eins og þú vilt það til að vera.
Duftformi Sterkjur sækja

rifinn starchy grænmeti rót fara í Gumbo pottinn bara eins roux, bætt við skeið þar til Gumbo nær samkvæmni sem þú kýst. Nota sætar kartöflur eða gula kartöflur lit og hár sterkju innihald. Að öðrum kosti, elda hrísgrjón og mauki það með lager eða heitu vatni. Því styttra sem korn, sem starchier hrísgrjón, en notkun hvaða gerð þú ert með á hendi. Eins og með roux eða rifnum kartöflum, blanda pureed hrísgrjón smám saman við Gumbo þannig að þú getur hætta á fullkomna þykkt.
Hugsaðu Utan matvöruverslun sækja

Bændur mörkuðum og þjóðarbrota markaðir eru góðir staðir til að finna mucilaginous grænmeti. Nopale lauf, grænmeti vinsæll í Mexican matargerð, eru oft miðað við okra. Nopales eru róðrarspaði-lagaður blöð prickly-peru kaktus, og bætt við stews eftir að hafa verið tekinn af spined og skera í bit-stór stykki. Einnig, leita slíkra suðrænum grænmeti sem ætum laufum hibiscus og Malabar spínati. Þykknun grænmeti sem þú getur vaxið í eigin garðinn þinn meðal annars muskmallow lauf og daylily petals eða daylily buds. Síðarnefndu eru einnig seld í þurrkuðu formi í Asíu undir nafninu & quot; gullna nálum & quot;.