Hvernig á að Sjóðið svínakjöti Neckbones (6 þrepum)

An oft ekki metin að verðleikum skera af kjöti, a svínakjöt háls bein getur verið ódýr, en það gefur mikið af sérstakri bragði. Bein, sem inniheldur háls og hluti af rif og burðarás, inniheldur bita af bragðgóður, blíður kjöt sem falla frá beini þegar hálsinn er varlega simmered í vatni. Berið soðin háls bein yfir hrísgrjónum, ristuðu brauði eða pasta eða fella kjötið og lager í súpur eða stews. Sækja Hlutur Þú þarft
stórum potti eða súpu pottinn með loki
Chicken eða nautakjöt seyði (valfrjálst)
Epli eplasafi eða Tómatsafi
Salt og pipar sækja bragðefnaframleiðsla
hakkað lauk (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Mál vatn í stórum potti eða súpa pottinn. Sem almenn regla, nota um 1 Quart af vatni fyrir hvert pund af beinum hálsi. Ef þú vilt, nota kjúkling eða nautakjöt seyði í stað vatns. Þú getur einnig bæta við a lítill magn af epli eplasafi, bjór eða safa tómatur fyrir auka bragðið.
   

2. skola svínakjöt háls vandlega, þá setja þær í pottinum.
   

3. Season háls beinin með salti og pipar. Ef þú vilt, bæta við lárviðarlaufinu og ferskt eða þurrkað steinselja, timjan eða rósmarín. Kóríander bætir einnig áhugaverð bragð beinum hálsi. Ef þú vilt sterkan fat, hrærið í mulið rauðum pipar flögur eða nokkrum dropum af heitu pipar sósu. Þú getur einnig bætt við klumpur af coarsely hakkað laukur.
   

4. Færið vatn til a fullur sjóða, þá ná pönnu og draga úr hita til lágt eða miðlungs-lágt. Vatnið ætti að vera bara varla simmering.
   

5. Látið malla hálsi beinum varlega í um tvær klukkustundir, eða þar til kjötið er blíður og falla burt bein.
   

6. Fjarlægja pönnu úr hita. Tæma vatn úr pottinum og vista það fyrir súpur eða stews, þá þjóna soðnar háls bein heitt eða fella þau inn uppskriftir. Ef þú ert ekki tilbúin til að borða háls bein, setja þær í kæli strax.