Olive olíu, eða sérstaklega oftast seld auka-Virgin ólífuolía, hefur sterka bragð sem getur tekið í aðalhlutverki í mörgum sósur ef notaður indiscriminately. Af þessum sökum, sem og hærri verðmiði ólífuolíu er, sesamolía, olíu hnetu og soja olíu eru oftast kallað eftir olíu sem notuð þegar gera sósur og umbúðir frá Asíu. The viðkvæmt bragð af mörgum umbúðir njóta góðs af þessum olíum, en þegar gera sósu fyrir hrærið-seiði eða öðrum eldað fat, þú ert fær um að nota ólífuolíu meira frjálst. Hitinn frá matreiðslu við hátt hitastig í wok eyðileggur mikið af heilsa hagur ólífuolíu er.
Olive Oil Notar sækja

Ólífuolía er stundum notað í Asíu-fusion rétti og þeir sem eru hrærið-steikt, svo og þegar að gera marinade undir fisk eða kjöt. Þegar mögulegt er, nota hreint ólífuolía, öfugt við auka-Virgin ólífuolía fyrir fáguð og minna flavorful olíu. Þegar ólífuolía, og mest sérstaklega hreint ólífuolía, er notað í tengslum við sterkum bragði eins fisk, miso eða soja eigin bragði þess er ekki eins áberandi í fullunninni vöru.
Sækja Olíur fyrir umbúðir

Fyrir flesta Asian-stíl umbúðir, sesam olíu eða hnetu olíu eru yfirleitt olíur eigin vali. Sesame olía hefur sterka eldað sesam bragð að pör vel með ýmsum Asian-stíl grænmeti og kjöti. Jarðhnetuolíu er þekktur fyrir skortur á bragðið, sem vinnur að bragði fleiri viðkvæma næmi hrísgrjón edik, mirin og öðrum mildum bragðefni sem almennt eru notaðar í japanska matreiðslubók. Ekki staðinn ólífuolíu fyrir öðrum olíum þegar gera ferskt umbúðir nema uppskrift fyrirmæli um að þetta er viðunandi stað, eins og bragð ólífuolíu mun drukkna út aðra keim af umbúðum.

Að skipta ólífuolíu sækja

Margir uppskriftir mælum ekki gera skipti á öðrum meira hlutlaust olíur fyrir ólífuolíu, en þú getur gert tilraunir á eigin spýtur og ákveða eigin óskum þínum. Þó að það mega ekki vinna í sumum réttum, munt þú finna að það er frekar óaðgreinanlegur þegar það er notað til steikingar og hrærið steikja ýmsum eindregið bragðbætt entrees.