Montare i funghi prima di refrigerazione. Togliere i gambi dei funghi con un coltello affilato. Tritare i gambi e saltare con la salsiccia fino a ben rosolato. Aggiungere una manciata di pangrattato e le vostre spezie preferite, aromatizzare l'impasto di salsiccia a proprio piacimento. Imburrate leggermente le cappelle dei funghi e metterli in una teglia, Bottoms Up. Aggiungere un cucchiaio di miscela salsiccia all'apertura di ogni tappo fungo.
Coprire e freddo

Una volta che i funghi ripieni di salsiccia sono assemblati in teglia, si mantenere per 24 ore in un frigorifero impostato a 40 gradi Fahrenheit e sotto. Coprite la teglia con la pellicola e metterla in frigorifero. Quando arriva il momento di cuocere, togliere la pellicola trasparente e far scorrere la teglia in forno già riscaldato 375 F - scoperta - e cuocere fino a quando la parte superiore del ripieno salsiccia è dorata
Congelamento
Alternativa

Se cuocere i funghi ripieni di salsiccia in 24 ore non è un'opzione, prendere in considerazione il congelamento. Uniformemente spazio i funghi preparati su una teglia bassa. Coprire i funghi e teglia con stretto involucro di pellicola trasparente. Sovraincarto l'involucro di plastica con uno strato di foglio di alluminio e far scorrere la teglia in freezer. Funghi salsiccia ripieni crudi mantengono per un massimo di due settimane in un congelatore azzerato F o al di sotto.
Congelatore a forno

Se si sceglie di congelare il make- avanti funghi salsiccia ripieni, non vi è alcuna necessità di scongelare prima della cottura. Basta rimuovere l'involucro di plastica e di alluminio dalla teglia e metterla in forno preriscaldato. Cuocere i funghi ripieni dal loro stato congelato aggiunge circa sette a 10 minuti per il processo di cottura. Se di solito ci vogliono 25 minuti per il mix di salsiccia al marrone, probabilmente ci vorranno 45 minuti - più o meno
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