La ragione principale per molti ristoranti par-cuoco ali è quello? risparmia tempo. Ali di pollo sono spesso serviti come antipasto, ma le ali prime possono richiedere 15 minuti o più per cucinare completamente in una friggitrice. La maggior parte dei ristoranti considerano questo troppo a lungo per rendere un'attesa tavolo per un aperitivo. Invece, i ristoranti possono ali parzialmente cuocere o bollire, poi tenerli fino a quando un ordine. Per riempire un ordine, un cuoco gocce ali par-cotto in una friggitrice cuocere per qualche minuto e sviluppare un bruno dorato, pelle croccante.

Perché Par-Bake Ali a casa?

Una buona ragione per ali di pollo par-cuocere a casa è quello di alimentare commensali affamati rapidamente. Inoltre, molte friggitrici casa può cucinare solo otto a 10 ali alla volta, che si traduce in piccoli lotti ogni 20 minuti o giù di lì. Da par-cucina, è possibile ridurre il tempo di frittura quasi a metà, quindi partite di ali possono uscire più vicini. Inoltre, per par-cottura e permettendo le ali a riposo, il collagene nelle ali di pollo ottiene una migliore possibilità di abbattere in gelatina - questo fa per un'ala tenero più succosa e
Par. -Baked Ala Metodo

Dopo lanciare le ali con una piccola quantità di sale, luogo segmenti un'ala di pollo in un unico strato su una teglia unta foglio e cuocere in un 375 gradi Fahrenheit forno per 12 a 15 minuti . Dopo ali sono parzialmente cotti - dovrebbero essere ancora un po 'rosa nel mezzo - rimuoverli dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Conservarli in frigorifero fino al momento di servirli; le ali possono tenere in frigo per un paio di giorni. Una volta che siete pronti a servire, cuocere le ali in olio a 400 gradi per otto a 10 minuti o fino a quando la pelle è dorata. Posizionare le ali finiti su un rack di raffreddamento all'interno di un forno caldo fino a quando tutte le ali vengono cotti. Gettare le ali coked nel sugo o condimento di tua scelta e servite.
Usa carta pergamena

Ali di pollo hanno la tendenza a bastone per le vaschette del foglio, anche se utilizzare uno spray antiaderente. Per facilitare la pulizia - e un gusto migliore - line la vostra teglia con carta da forno-forno sicuro quando si par-bake ali
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