Gli olivi sono alcuni degli alberi più antichi noti coltivati ​​nel mondo.; ci sono prove di coltivazione già nel 3000 aC Olive e olio d'oliva sono stati utilizzati per una vasta gamma di scopi tra cui la cucina, cerimonie religiose e l'unzione di nuovi monarchi. E 'solo negli ultimi secoli che l'olivo e l'olio d'oliva si è diffusa in America del Nord.
Vantaggi

L'olio di oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi e di antiossidanti, il che rende una sostanza molto salutare per ingestione. In particolare, si riduce il rischio di arteriosclerosi. L'olio d'oliva protegge contro le malattie cardiache, contribuendo a controllare il colesterolo; aiuta a guarire le ulcere e gastriti; riduce il rischio di formazione di calcoli biliari; protegge contro il cancro al colon; aumenta il metabolismo; ed è molto ricca di ferro e vitamine A, B1, B2 oleico, C, D ed E. Oliva dell'olio aiutano a prevenire molti tumori, tra cui seno e del colon.
Inconvenienti

L'olio di oliva svolge il 77 per cento di acido grasso oleico, che promuove la coagulazione del sangue. Troppo olio d'oliva ingestione può portare a cattiva circolazione del sangue. Perché l'olio d'oliva è monoinsaturi grassi ricchi, può facilmente reagire con i radicali liberi e producono acidi grassi trans in caso di riscaldamento. L'olio d'oliva è anche estremamente ricchi di calorie (circa nove calorie per grammo) e possono contribuire all'aumento di peso se consumati in eccesso.