salmone affumicato a caldo ha una longevità leggermente superiore a quello del salmone affumicato a freddo. Si può tranquillamente conservarlo in frigorifero per una o due settimane. Con il salmone affumicato a freddo, si consiglia di utilizzare entro tre giorni.
Congelamento

E 'possibile prolungare la vita del vostro salmone affumicato dal congelamento avanzi per fino a un mese . È sufficiente posizionare piccole quantità di buste di plastica e di sbrinamento congelatore, se necessario.
Sbrinamento

Per scongelare congelato salmone affumicato, inserire il vostro baggie in una ciotola nel lavandino ed eseguire un flusso costante di acqua fredda sopra il salmone. Il pesce scongela velocemente in modo da tenere d'occhio.
Canned Salmon

Se si acquista in scatola salmone affumicato, le vostre lattine chiuse saranno al sicuro a tempo indeterminato in un armadio. Una volta aperto, consumare entro tre giorni.

Tipi

Se non siete sicuri della varietà di salmone affumicato avete, controllare l'etichetta dell'imballaggio. Salmone affumicato a caldo deve essere etichettato come tale; LOX è affumicato a freddo.