il formaggio Roquefort è deliziosa e decadente. Come molti alimenti decadenti, questo formaggio è ricco di calorie e grassi. In un'oncia di formaggio Roquefort, ci sono circa 105 calorie e 9 grammi di grasso. Alta calorie e grassi può facilmente portare all'obesità. L'obesità, a sua volta, può portare ad una serie di problemi di salute, come il diabete, le malattie cardiache e la pressione alta. Quando godendo il formaggio Roquefort, abbandonarsi raramente e in piccole quantità, al fine di ridurre sia il consumo di grassi e calorie.
Colesterolo alto

formaggio Roquefort, oltre ad essere calorico, ha anche un alto contenuto di grassi e colesterolo. Ci sono circa 26 mg di colesterolo in una singola oncia di formaggio Roquefort. Solo circa 200 a 400 mg di colesterolo devono essere consumati al giorno. Il colesterolo si accumula nelle arterie del corpo, portando a limitato il flusso di sangue. Le persone con colesterolo alto malattie cardiache volto, nonché problemi con arterie in altre parti del corpo, come quelle che portano al cervello. Le persone con colesterolo alto dovrebbero evitare alto contenuto di grassi, cibi ad alto contenuto di colesterolo, come il formaggio Roquefort, o mangiare questo formaggio in piccole quantità solo.
Mold

formaggio Roquefort è invecchiato per diversi mesi, fino a quando si sviluppa un innocuo, muffa saporita. Questo stampo conferisce al formaggio il suo colore blu, ed è per questo che molti formaggi diversi sono chiamati formaggio blu. Sebbene questo stampo è innocuo, altri tipi di muffe possono crescere rapidamente su un formaggio Roquefort che è stato lasciato troppo lungo, o non è stato correttamente conservato. Queste altre muffe possono facilmente rendere una persona malata. Perché il formaggio è già ammuffito, determinare se vi è nuovo stampo a volte può essere difficile. Conservare questo formaggio avvolto strettamente nella pellicola. Conservare in frigorifero solo per tre o quattro settimane.
Listeriosi

La listeriosi è una grave infezione batterica. E 'causata dal batterio Listeria monocytogenes. Questo batterio, che si trova spesso su animali o prodotti di origine animale, come i formaggi a pasta molle, può portare a gravi malattie se consumato. Vomito, irritazioni della pelle, letargia e ittero sono solo alcuni sintomi. Gravi problemi di salute come la meningite e la setticemia possono anche derivare da questo batterio. Nelle donne in gravidanza, aborti e le nascite nati morti sono comuni quando listeriosi è stato contratto. Anche se questo batterio è relativamente raro in concentrazioni sufficientemente elevate da causare problemi di salute, e di solito non si verifica su prodotti pastorizzati, è importante rimanere cauti. Mangiare solo fresche, formaggi pastorizzati da rivenditori affidabili. Evitare formaggi molli, come il Roquefort, se sei incinta.