Come congelare cagliate

curdi sono formati come parte del naturale processo di caseificazione. Poiché cagliata non sono ancora pressati in stampi, come nelle fasi di caseificazione finali, hanno siero più liquido nella loro struttura. Tale struttura è ciò che dà la sua consistenza gommosa e caratteristiche "cigolante". Dopo alcuni giorni, il liquido evapora e la cagliata cominciano ad asciugare ed età. Congelamento fornisce un mezzo economico per estendere la vostra offerta di formaggio. Mentre cagliate congelate perderanno la caratteristica "cigolio" non perderanno il loro sapore. Invece di mangiare come si farebbe con cagliate fresche, è consigliabile utilizzare la cagliata decongelati di snack al formaggio fritto del Wisconsin o del Quebec Poutine piatto.
Hai bisogno
teglia
Freezer-safe sacchetti /contenitori o sacchetti sottovuoto tenuta
Istruzioni

1. Rimuovi il formaggio da imballaggio originale e separare la cagliata in singoli pezzi.
   

2. Dividere la cagliata in porzioni di mezza libbra e disporle su una teglia in un unico strato.
   

3. Mettere la teglia in freezer per 20 a 30 minuti a lampeggiare congelare il formaggio.
   

4. Rimuovere la teglia dal freezer. Porzioni di trasferimento per separare sacchetti gelo o contenitori. Se l'utilizzo di sacchetti sottovuoto, seguire le istruzioni del produttore per sigillare.
   

5. Etichetta ogni contenitore o sacchetto con la data e il contenuto. Li Ritorna immediatamente al congelatore e memorizzare fino a quattro mesi.