Come congelare Parmigiano (3 punti)

Il formaggio non è generalmente un buon candidato per il congelamento. Il congelatore distrugge struttura naturale del formaggio, che lo rende inadatto per molti usi. Parmigiano è qualcosa di un'eccezione a questa regola, in quanto non è un formaggio che normalmente affettare e mangiare pianura comunque. Si può fermare il parmigiano grattugiato per un massimo di tre mesi e pezzi solidi di parmigiano per un massimo di sei mesi con la cura adeguata. Non utilizzare il Parmigiano scongelati per finire i piatti; invece, incorporarlo nel processo di cottura.
Hai bisogno
richiudibile sacchetto di plastica freezer, carta
Cera opzionale o carta da forno, opzionale
involucro di plastica, opzionale

Istruzioni

1. Sigillare la confezione originale il parmigiano grattugiato entrato più strettamente possibile se si è acquistato il formaggio pre-grattugiato. Per congelare parmigiano grattugiato che tu te stesso, metterlo in una busta di plastica richiudibile congelatore ed eliminare quanta più aria possibile, quindi sigillare.
   

2. Avvolgere un blocco o pezzo di parmigiano in carta cerata o carta pergamena, poi in uno strato di pellicola trasparente. Avvolgere il formaggio comodamente e in tutta sicurezza, e non lasciare spazi vuoti in uno dei materiali da imballo.
   

3. Posizionare il parmigiano sigillata nel congelatore. Congelare blocchi o blocchi per un massimo di sei mesi e parmigiano per un massimo di due mesi.