La differenza tra Formaggio Fresco & amp; Formaggi Aged

scaffali da latte in negozi di generi alimentari sono rivestiti con una varietà di formaggi. Alcuni sono freschi; altri sono invecchiato. La più grande differenza tra i due è che il formaggio fresco non passa attraverso un processo di maturazione, mentre i formaggi stagionati a volte sono state curate sei mesi o più.
Fresco formaggio

  • Un piatto di insalata con un lato di ricotta, uno spread bagel con crema di formaggio o lasagna a base di ricotta tutti incorporare formaggi freschi. Inoltre, formaggi con un breve periodo di maturazione, come il formaggio feta, rientrano nella categoria formaggi freschi.
    Mozzarella

  • Questo formaggio popolare usato in piatti italiani può anche essere acquistato fresco. A volte fatto con latte di bufala, palle fresche di mozzarella hanno un elevato contenuto di umidità, sono memorizzati in acqua e in genere vengono mangiati lo stesso giorno in cui vengono fatte.
    Popolare Età Formaggi

  • < p> A differenza dei loro omologhi più morbidi, più freschi, formaggi stagionati tendono ad avere una consistenza compatta. Parmigiano reggiano e pecorino entrambi sono spesso utilizzati formaggi stagionati, come sono svizzeri, formaggi jack e cheddar.
    Sostituzioni

  • A causa delle loro trame e sapori, formaggi freschi e stagionati non dovrebbe essere sostituito con l'altro - con l'eccezione della mozzarella, che viene anche confezionato
    Memorizzazione Formaggio

  • Un pacchetto aperto di formaggio deve essere coperta e conservata. in frigorifero. Formaggi freschi e grattugiati dure devono essere utilizzati entro due settimane, mentre gli altri formaggi possono essere conservati per un massimo di otto settimane se conservato in frigorifero.

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