Negli Stati Uniti, la maggior parte delle comunità Amish sono patrimonio tedesco. La tradizione gastronomica tedesca Butterkäse è stato il precursore di formaggio burro. Butterkäse tedesco, che si traduce in & quot; burro formaggio, & quot; non contiene burro, ma riflette piuttosto la texture cremosa che è simile al burro. Burro formaggio Amish mantiene la consistenza morbida, colore giallo paglierino e il 50 per cento di grassi tradizionale Butterkäse tedesca.
Amish Cheesemaking

burro formaggio Amish è prodotto con latte vaccino da fattorie Amish di proprietà locale. Le mucche, allevati nella tradizione Amish, non contengono ormoni artificiali o antibiotici. Mentre moderni caseifici utilizzano grandi macchine per la lavorazione, burro formaggio Amish non lo fa; cagliata possono essere separati o pressate a mano o con sistemi a caduta legno che cagliata transizione negli stampi. Sistemi Handpressing e gravità si ritiene contribuiscano alla texture del formaggio, poiché la cagliata non urtavano o agitati con parti in metallo o di rapido movimento.
Sapore e la consistenza

burro formaggio Amish è semi-soft; il suo contenuto di grassi del 50 per cento contribuisce alla sua morbida consistenza. La struttura rende ideale per il riscaldamento e la fusione, anche se è sufficiente per tagliare ditta o cubo per spuntini. Il sapore è dolce e simile a harvarti, ma non ha una crosta come Butterkäse tradizionale.

Usi e servizio

Mangia formaggio burro Amish da solo come un spuntino o con i cracker. E 'adatto anche per l'uso in panini e si scioglie facilmente in piatti caldi come il formaggio o salse alla griglia. Burro formaggio Amish è anche un'opzione per fonduta a causa del suo sapore delicato e la facilità di fusione.