Qual è la cosa più piccante?

Il peperoncino più piccante del mondo si chiama Carolina Reaper. Viene coltivato da Ed Currie, proprietario della PuckerButt Pepper Company a Fort Mill, nella Carolina del Sud, negli Stati Uniti.

Il Carolina Reaper ha un rating Scoville di oltre 2,2 milioni, più del doppio di quello del precedente detentore del record, il Trinidad Moruga Scorpion.

La scala Scoville è una misura della piccantezza (calore piccante) dei peperoncini. Prende il nome dal suo inventore, Wilbur Scoville, un farmacista americano che sviluppò il test nel 1912.

La scala di Scoville si basa sulla quantità di capsaicina contenuta in un peperoncino. La capsaicina è il composto che conferisce ai peperoncini il loro calore piccante.

Il Carolina Reaper contiene una concentrazione così elevata di capsaicina che può effettivamente causare dolore fisico se viene mangiato. Infatti, alcune persone che hanno mangiato il Carolina Reaper hanno riferito di aver avuto allucinazioni e vomito.

Nonostante i rischi, il Carolina Reaper è diventata una sfida popolare tra gli appassionati di peperoncino. Nel 2017, un uomo di nome Mike Jack ha stabilito il record mondiale per aver mangiato il maggior numero di Carolina Reapers in un minuto. Ha mangiato tre peperoni in 60 secondi.