Quali sono gli usi principali dei cereali?

I cereali sono un alimento base per gran parte della popolazione mondiale e forniscono una serie di sostanze nutritive, tra cui carboidrati, proteine, fibre e vitamine. Inoltre, i cereali sono spesso arricchiti con altri nutrienti, come ferro, zinco e vitamina B12.

Ecco alcuni degli usi principali dei cereali:

1. Consumo umano :I cereali sono ampiamente consumati dagli esseri umani in varie forme, inclusi cereali integrali, farine e alimenti trasformati. Costituiscono la base di molte diete e possono essere cucinati in vari modi, come bolliti, al vapore, al forno e arrostiti.

2. Mangime per animali :I cereali sono comunemente usati anche come mangime per animali. Forniscono energia e sostanze nutritive per il bestiame, compresi bovini, suini e pollame.

3. Produzione di bevande alcoliche :I cereali sono la materia prima primaria utilizzata nella produzione di birra, whisky, vodka e altre bevande alcoliche. Il processo prevede la fermentazione dell'amido nei cereali per produrre alcol.

4. Biocarburanti :I cereali possono essere utilizzati per produrre biocarburanti, come l'etanolo. L’etanolo è una fonte di combustibile rinnovabile che può essere miscelata con la benzina per ridurre la dipendenza dai combustibili fossili.

5. Applicazioni industriali :I cereali hanno varie applicazioni industriali. Ad esempio, possono essere utilizzati per produrre amido, glutine e altri ingredienti alimentari. I cereali vengono utilizzati anche nella produzione di carta, cartone e materiali da costruzione.

6. Medicina tradizionale :In alcune culture, i cereali vengono utilizzati nella medicina tradizionale per i loro benefici per la salute percepiti. Ad esempio, si ritiene che l'avena abbia proprietà ipocolesterolemizzanti e che l'orzo venga utilizzato per preparare tisane.