Come sapere se Molcajete è cemento o pietra lavica

Molcajete è un termine spagnolo per Insieme con il termine "tejolote", "molcajete" si riferisce a un mortaio nero scuro e pestello utilizzati per macinare le spezie e le erbe e mescolare salsa e mole. La parola stessa deriva da due termini Aztechi: "molli" che significa salsa e "caxitl" che significa ciotola. Un vero molcajete è realizzato in basalto, un tipo di roccia vulcanica. A volte, le persone cercheranno di far passare un molcajete falso, a base di cemento, come un vero e proprio molcajete. Imparare alcuni trucchi semplici per aiutare a capire la differenza.
Hai bisogno
Molcajete e tejolote nuovo, fresco, pomodori a cubetti e peperoncino
secco, riso bianco

Istruzioni

1. Mettere una manciata di fresco, pomodori a dadini e peperoncino nel molcajete. Utilizzare il tejolote o pestello, per macinare la miscela di pomodoro a dadini nella ciotola.
   

2. Cercare grinta per cominciare a mescolare nella miscela di pomodoro dal molcajete per verificare che si è fatto da roccia vulcanica e non cemento. Solo pietra lavica causerà grinta di rompere nella miscela di pomodoro al primo utilizzo. Se nessun grinta viene fuori nella miscela di pomodoro, la ciotola è molto probabilmente fatta di cemento e non è un vero molcajete.
   

3. L'odore del molcajete dopo una decina di minuti per un profumo di zolfo, che è un'altra indicazione che il molcajete è autentico.
   

4. Dump i pomodori e preparare il molcajete per uso continuato se notate grinta nei pomodori, in quanto è un vero molcajete. Lavare e macchia l'interno della tazza e pestello con acqua e una spazzola rigida. Mettere a testa in giù su un contatore per asciugare.
   

5. Stagione il molcajete. Mettere una manciata di asciutto, crudo riso bianco in molcajete. Macinare nella ciotola con il tejolote fino a che il riso diventa grigio o color cenere. Eliminare il riso e ripetere la rettifica con altro riso fino a quando non è più grinta viene rilasciato e il riso terra rimane bianca.