Qual è la ricetta delle gorditas?

* 2 tazze di masa harina

* 1 cucchiaino di sale

* 1 tazza e 1/2 di acqua calda

* 1/4 di tazza di olio vegetale, più una quantità per ungere la padella

* 1/2 tazza di pollo o manzo tagliuzzato

* 1/2 tazza di cipolla tritata

* 1/2 tazza di pomodoro tritato

* 1/2 tazza di coriandolo tritato

* 1 avocado, affettato

* Panna acida, per servire

* Salsa, per servire

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, unisci la masa harina e il sale.

2. Aggiungere l'acqua tiepida e mescolare fino a quando l'impasto non si unirà.

3. Lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

4. Copri l'impasto con la pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.

5. Preriscalda una padella grande a fuoco medio.

6. Ungere la padella con olio vegetale.

7. Stacca un pezzo di pasta e arrotolalo fino a formare una palla delle dimensioni di una pallina da golf.

8. Appiattisci la palla in un disco spesso circa 1/4 di pollice.

9. Metti il ​​disco sulla padella calda e cuocilo per 2-3 minuti per lato, o finché non sarà dorato.

10. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.

11. Per assemblare le gorditas, metti qualche cucchiaio di pollo o manzo sminuzzato al centro di ciascuna gordita.

12. Completare con cipolla tritata, pomodoro e coriandolo.

13. Aggiungi qualche fetta di avocado e una cucchiaiata di panna acida.

14. Condire con salsa.

15. Divertitevi!