Prepari la tua salsa e vorresti poterla fare, come fai a non rovinarla?

La salsa per conserve è un ottimo modo per conservare i pomodori freschi e altre verdure. È anche un progetto facile e divertente che puoi realizzare con gli amici o la famiglia.

Ingredienti:

* 10 libbre di pomodori maturi, sbucciati, senza semi e tritati

* 6 cipolle gialle medie, tritate

* 2 cipolle verdi medie tritate

* 2 tazze di coriandolo tritato

* 6 cucchiai di succo di lime

* 1/4 tazza di aceto bianco

*2 cucchiai di sale

* 1 cucchiaino di cumino macinato

* 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

* 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

* 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, unisci i pomodori, le cipolle, il succo di lime, l'aceto, il sale, il cumino, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe nero.

2. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora, o fino a quando i pomodori si saranno ammorbiditi e i sapori si saranno amalgamati.

4. Aggiungi il coriandolo. Mescolare fino a quando combinato.

5. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti.

6. Mestola la salsa in barattoli sterilizzati, lasciando 1 pollice di spazio sopra la testa.

7. Pulisci i bordi dei barattoli con un panno umido e pulito.

8. Sigilla i barattoli con coperchi e anelli per conserve.

9. Lasciare bollire i vasetti per 20 minuti a bagnomaria (regolarsi in base all'altitudine).

10. Lascia raffreddare completamente i vasetti prima di riporli in un luogo fresco e buio.

Suggerimenti per conservare la salsa:

* Usa pomodori maturi e sodi per il miglior sapore.

*Se non avete tempo per sbucciare i pomodori potete utilizzare anche i pomodori schiacciati.

* Assicurati di sterilizzare i barattoli e i coperchi prima dell'uso.

* Lasciare i vasetti a bagnomaria bollente per il tempo consigliato. Ciò contribuirà a prevenire il deterioramento.

* Lasciare raffreddare completamente i vasetti prima di riporli in un luogo fresco e buio.

La salsa si conserva fino a 1 anno in un luogo fresco e buio.