Perché i liquidi come i succhi sono appiccicosi?

I liquidi come i succhi generalmente non sono appiccicosi. Se un fluido è appiccicoso, è probabile che si tratti di un fluido non newtoniano, come sciroppo, miele o ketchup, che mostrano viscoelasticità. I fluidi non newtoniani resistono alla deformazione in modo diverso a seconda della velocità di taglio. Possono apparire solidi o liquidi a seconda dello stress applicato.