Come caldarroste e come conservarli

Castagne arrosto fanno molte persone pensano di freddo e la prima linea di Mel Tormé e Bob Wells '& quot; The Christmas Song & quot;. Per fortuna, un fuoco aperto non è l'unico modo per arrostire le castagne, il che significa che anche i cuochi a casa loro possono preparare. Perché castagne crude non memorizzano bene, è necessario arrostire i dadi e raffreddarli se si prevede di conservarli per un certo periodo di tempo. Castagne crude otterranno ammuffito entro due settimane a temperatura ambiente o un mese nel frigorifero.
Hai bisogno
Coltello
Teglia
contenitori ermetici
Istruzioni

1. Mettere le castagne a temperatura ambiente per circa tre giorni prima di torrefazione. Questo dà i dadi un sapore più dolce.
   

2. Tagliare una fessura in ogni guscio di castagno con un coltello affilato. Se lo si desidera, è possibile tagliare due fessure per fare un & quot; X & quot; in ogni shell. Le fessure consentono la fuoriuscita dell'umidità così le conchiglie non esplodono durante la tostatura.
   

3. Imposta le castagne su una teglia con la fessura verso l'alto.
   

4. Cuocere le castagne per circa 25 minuti a 425 gradi F.
   

5. Rimuovi il foglio di noci dal forno e lasciare raffreddare per circa cinque minuti.
   
   

6. Sbucciare le conchiglie al largo delle castagne, non appena si sono raffreddate abbastanza per loro gestire in modo sicuro. Il più caldo i dadi sono, tanto più facile i gusci sono a staccarsi.
   

7. Raffreddare le castagne sgusciate sulla teglia fino a raggiungere la temperatura ambiente.
   

8. Mettere le castagne in contenitori di plastica chiusi ermeticamente, come borse zip-top plastica spessa o contenitori per alimenti in plastica.
   

9. Posizionare i contenitori di castagne in frigorifero o nel congelatore e memorizzarli per un massimo di un anno.