Determinare esattamente quanto stufato hai preparato. Versare la zuppa in una ciotola di misura o di stimare la quantità di liquido che si è utilizzato. Conoscere l'esatta quantità di stufato determinerà quanta farina è necessario aggiungere per addensare esso. Se si aggiunge troppa farina, diventerà troppo spessa e può formare grumi. Se non si aggiunge abbastanza farina, allora si dovrà passare più tempo in cucina fino a capire quanto è necessario per lo stufato di addensare correttamente.
Farina e acqua
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Aggiungi 1 1/2 cucchiaino. Farina di tutti gli usi per ogni tazza di stufato. Misurare la quantità precisa di farina che è necessario per addensare lo stufato. Mettere la farina in una ciotola di misura o di vetro. Aggiungere il doppio della quantità di acqua fredda, magazzino o latte alla farina per creare una pasta spessa. Mescolare bene gli ingredienti per togliere eventuali grumi di farina. Accendere il fuoco sulla stufato di portare ad ebollizione. Versare il composto nello stufato. Mescolare lo stufato per amalgamare bene la pasta. Lasciare che la zuppa sobbollire per 10 minuti e mescolate spesso.
Farina e burro

In alternativa, è possibile combinare 1 1/2 cucchiaino. di burro con 1 1/2 cucchiaino. di farina per ogni tazza di liquido nello stufato. La combinazione di questi due ingredienti fa un roux. Versate il burro e la farina combinati in una nuova pentola abbastanza grande da contenere la zuppa. Cuocere il composto roux a fuoco medio-basso fino a quando si scurisce. Versare lo stufato con cautela nella nuova pentola e portare tutti gli ingredienti a ebollizione. Mescolare la zuppa spesso finchè non si addensa e diventa liscia. Ridurre il calore e continuare a cuocere lo stufato fino al momento di servire.
Farine Slurry

Combina 1 cucchiaio. di farina con 1 tazza di liquido caldo dal stufato. Mescolare la farina di combinare bene con lo stufato. Versare l'impasto nello stufato e mescolate spesso per togliere eventuali grumi. Continuare a mescolare fino a quando lo stufato non si addensa. Lasciare che la zuppa di sobbollire per cinque a 10 minuti. Rimuovere un'altra tazza di zuppa di liquido e aggiungere 1 cucchiaio. di farina se la minestra non appare abbastanza spessa. Questo metodo funziona bene se non si sa esattamente quanta minestra che hai, e ti permette ad addensarsi con attenzione la zuppa.