Come fare Hearty e zuppe di verdure sane

Secondo una ricerca della Pennsylvania State University, che sostituisce due spuntini al giorno con zuppa portato a 50 per cento maggiore perdita di peso tra le persone in sovrappeso a seguito di una dieta ipocalorica. Zuppe sano pieno zeppo di verdure abbondanti e cereali integrali possono svolgere un ruolo importante e delizioso nella vostra dieta. Zuppe sono facili da fare e conveniente per mangiare qualsiasi ora del giorno. Con pochi ingredienti dalla vostra dispensa o frigorifero, si può inventare le proprie ricette preferite zuppa di verdure.
Hai bisogno
Pentola, bollitore zuppa o grande casseruola
verdure assortite
zuppa di ossa Meaty (facoltativo)
gusci Frutti (gamberi, aragoste, vongole) (opzionale)
pezzi pollame Bony (opzionale)
Soup integrazioni amido (orzo, pasta) (opzionale)
Sale e fresco pepe nero macinato
Erbe e spezie

rendere la base

1. Tritare grossolanamente 4-6 tazze di verdure assortite come cipolle, pomodori, cavoli, spinaci, porri , carote e sedano. Metterli in una pentola o grande casseruola e coprire con 3 qt. di acqua.
   

2. Aggiungi £ 1 o più di zuppa di ossa polpose o pezzi di pollo ossee, come ali e il collo. Per un brodo di pesce, utilizzare gusci di frutti di mare.
   

3. Aggiungi condimenti al brodo, come spicchi d'aglio, foglie di alloro, prezzemolo e pepe in grani. Portare la pentola a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprire e cuocere per 2 o 3 ore.
   

4. Rimuovi le ossa e grandi pezzi di conchiglia. Foderare uno scolapasta con garza o utilizzare un setaccio a maglia fine per la tensione della brodo. Eliminare il contenuto del colino.
   Hearty Aggiunte
   

   1. Il calore olio extra vergine di oliva in una grande caldaia zuppa o casseruola a fuoco medio. Cipolle Saute per 2 minuti. Aggiungi la tua scelta di sedano, carote, porri, funghi e cavolo. Utilizzare circa 1/8 a & frac14; tazza di ogni verdura per porzione. Coprire e cuocere per circa 2 minuti.
      

   2. Aggiungi 1-2 tazze di brodo per porzione al piatto. Aggiungere a più di cottura sani cereali, come l'orzo, se lo si desidera. Aggiungere le verdure abbondanti come i fagioli in scatola, lenticchie secche, patate nuovi o dolci e zucca invernale.
      

   3. Preparare le verdure supplementari, tagliare a pezzi bite-sized dove richiesto. Questi possono includere gli asparagi, fagiolini, piselli, mais e pomodori in scatola. Aggiungeteli alla zuppa.
      

   4. Aggiungere 1 tazza o meno di pasta integrale. Lascia verdure rapida cottura come broccoli o piselli (o altre verdure che preferite al dente), per gli ultimi 2 minuti.
      

   5. assaggiare la zuppa e regolare i condimenti. Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe, origano secco e basilico essiccato al piatto, se lo desideri.