Certo pectina liquida è prodotta in Messico da bucce di lime. Frutta che è leggermente acerbi o leggermente maturo ha la maggior quantità di pectina. Frutta che è troppo acerbi avrà un cattivo sapore, mentre il cibo che è completamente maturo conterrà meno pectina. La pectina è responsabile della creazione delle pareti cellulari; quindi, come frutta matura e diventa morbido, la pectina si scompone in zuccheri semplici. La pectina è stato scoperto nel 1825, anche se è stato utilizzato inavvertitamente per secoli.
Cooking

Certo pectina liquida si differenzia da altre marche e tipi di pectina nel rapporto di ingredienti usati per fare conserve. Secondo la ricetta di Certo per confettura di more, due bustine di pectina liquida sono tenuti con 4 tazze di frutta e 7 tazze di zucchero. In confronto, cristalli CERTO richiedono 5 tazze di frutta e l'aggiunta di acqua. Pectina Liquid è anche più comodo da usare rispetto alla forma di cristallo, che ha bisogno di preparazione.
Decoration

Certo pectina liquida è sicuro da mangiare in piccole quantità ed è fatta di ingredienti naturali. Questo lo rende ideale per altre applicazioni di cucina come decorare torte. La pectina è un efficace collante a base di frutta. E 'dolce ma per il resto, senza sapore importante, che lo rende ideale per il fissaggio di oggetti decorativi per centrotavola e dessert.
Home rimedi

Alcuni dati raccolti risulta che la pectina liquido può essere utile per alleviare il dolore artritico cronico. Mentre non vi è alcuna prova scientifica convincente, ci sono molte storie di persone che soffrono di artrite che hanno consumato una miscela di pectina e succo d'uva per alleviare il dolore articolare. Tuttavia, Certo pectina liquida contiene benzoato di sodio, utilizzata come conservante. Questo composto reagisce con l'acido citrico per formare benzene, una sostanza che è correlata con il cancro. Come per molti auto-farmaci, è importante considerare i rischi prima di utilizzare questo rimedio.
Curiosità

Certo usa bucce di calce per la pectina in Nord America, ma nel Regno Unito, Certo utilizza riciclato mele schiacciate. Le mele sono tipicamente utilizzati per sidro o succo di frutta, e Certo utilizza il mash rimasto per estrarre pectina liquida.

More e mirtilli sono ricchi di pectina, ma fragole e mirtilli non sono.