La preparazione adeguata assicura che si avrà più del vegetale per godere e sarà guardare splendida quando fatto la cottura. Dopo aver sciacquato la verdura, tagliare le punte aguzze delle foglie esterne con le forbici da cucina fino a quando ogni foglia è piatta nella parte superiore. Tagliare il gambo dal basso in modo carciofo rimane in posizione eretta se posto su una superficie piana, e tagliare circa 1-in. della cima del carciofo così è anche piatta. Se possibile, utilizzare coltelli in acciaio inossidabile o forbici per preparare lo starter perché alluminio e ferro scolorire il vegetale. Dopo che il carciofo è preparata, strofinare una fetta di limone sul taglio lascia per preservare il colore.
Microonde Consigli

involucro di plastica è un modo efficace ed efficiente per microonde un carciofo. Posizionare il carciofo lato destro in alto su un foglio di pellicola trasparente e tirare su la plastica per coprire l'intero starter, tenuta saldamente attorno al vegetale. A seconda della potenza del vostro forno a microonde, i tempi di cottura variano, ma da 5 a 12 minuti dovrebbe rendere il carciofo cotta e pronta per l'attacco. Prova il grado di cottura estraendo una foglia; se è facilmente rimosso, il carciofo è fatto cottura. Se non si dispone di alcun involucro di plastica, posizionare il carciofo lato destro in alto in una ciotola di vetro riempito con circa 1/2-in. di acqua e coprire la ciotola con un canovaccio pulito. Forno a microonde per la stessa quantità di tempo fino a quando il carciofo è fatto.
Digging In

Per il debuttante carciofo, questo ortaggio non è così scoraggiante a mangiare come appare. Iniziare rimuovendo una foglia e mettendo la base inferiore in bocca e farla scorrere tra i denti. La deliziosa carne vegetale si trova alla base. Una volta che le parti carnose delle foglie sono andato, ti spiare una massa di foglie violacee sottili in centro. Tirare questi via e scartarle per rivelare uno strato di peluria. Tagliate via questo strato e scartare per rivelare il cuore del carciofo - e ciò che molti premi sia la parte più deliziosa del vegetale. Scavare e di goderne.
Abbinamenti perfetti

Prima di mangiare ogni foglia, immergerlo in una salsa preferita, come il burro disegnato con limone o un olio d'oliva corposo . Se la creatività è chiamata, provare salsa di vino di funghi, miele senape, burro di nocciole, salsa o burro alle erbe. Data la sua forma naturale contenitore, provare un carciofi ripieni. Dopo che è cotta, scava fuori lo starter e rimuovere il cuore. Tagliare a dadini il cuore di carciofo e poi aggiungerlo a un ripieno che potrebbe includere il formaggio grattugiato, verdure tritate, il pangrattato e erbe aromatiche. Roba il ripieno al centro del carciofo scavato e deliziare i vostri ospiti - o anche solo se stessi
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